汕头多家知名特色美食店将改造，其中不乏“老字号”,那该死的爱番外

　　汕大学子因拍摄一张老匠人的照片获得了摄影比赛专题图片组冠军，这让汕头的老行当、老字号等承载了历史印记的行业和商铺再次走进群众的视野。而就在近期，正在开展的汕头创文行动又有新亮点——多间知名特色美食店的店容店貌将进行全新改造。

　　从今年8月起，汕头市旅游局通过对知名特色美食店进行摸查走访、宣传动员、发出倡议及举办评选活动，将入选“汕头市最受欢迎知名特色美食店50佳”的美食店列为重点改造提升对象，由专业设计公司为美食店出具店容店貌改造方案。这项改造工作分三期进行，首期改造的对象是位于小公园周边的15家知名特色美食店。

　　汕头自民国初年起，富有地方特色的潮汕小吃就丰富多彩。数十年来，大部分小吃店的掌门人苦心经营，将小吃店传承下来，留下了为数不少的“老字号”。在汕头知名特色美食店启动改造之际，记者走访这些“老字号”，用镜头记录下他们的“全家福”，用照片讲述他们的故事。

　　广场薏米粥店

　　位于汕头人民广场周边的薏米粥店，是此次率先启动改造工程的美食店之一，目前已开始动工改建。薏米粥店主要售卖薏米粥、粿条面、益母草等，由曾先生与他的家人经营。

　　李名升饺面店

　　48岁的李文伟，是小公园国平路的李名升饺面店的店主。从14岁开始，李文伟就跟其父亲学习做餐饮生意。“李名升是我的父亲，饺面店曾经历过国营时期，上世纪80年代被我父亲承包了下来，一直经营至今。”李文伟说，汕头政府非常重视小公园的特色小吃店，只有东西好吃，门面美观，才能称得上老字号。

　　镇平粿汁店

　　镇平粿汁店店名来源于镇平路，主要经营粿汁。店主翁晓平今年51岁，从1991年开始做粿汁生意，逐步发展至今自成一家。翁晓平说，餐饮行业也要跟着旅游开发的步子走，不能墨守成规。“我从买下铺面做生意到现在，招牌几个字‘镇平粿汁店’还像新的一样。”翁晓平与设计师建议，改造时保留招牌这几个字，并按照设计图进行门面翻新。

　　榕香蚝烙

　　榕香蚝烙是一家主营水粿、蚝烙等美食的餐馆。店主蔡武乳今年57岁，他从学做煎蚝烙叫卖开始，已经在饮食行业摸爬滚打多年，深得饮食之道。“做人好比煎蚝烙，火候太旺不行，缺少火候又不行。”蔡武乳说，这次改造主要是对榕香蚝烙招牌的改造，他对改造效果非常满意。

　　飘香小食店

　　创办于上个世纪50年代末的飘香小食店集中了富有潮汕特色的名小吃，其中粟子桃粿和虾米笋粿更获得了“中华名小吃”称号。飘香小食店店主叫郑陆军，儿子郑一伟正逐步接管小食店生意。郑一伟说，小食店经历了30年的国营时期，，其父从1989年起承包至今，坚持选料考究，遵古法制，一直以来均保持潮汕特色。儿子郑一伟是“80后”，从他接管以来逐渐开拓出电商渠道，通过网购，让更多外地人可以品尝到潮汕特色小吃。