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是安徽阜阳筵席中的典范菜品,属于清朝贡品,皮丝是新颖猪皮经十多道工序加工而成,表面金黄途亮,薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。上等的皮丝经初级厨师烹饪后,则成为接待客人的宴宾名菜,普通车载斗量。
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- 编辑:孙蓉
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