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　　会龙板鸡惟有效本地的井水清煮方可得味，惟有在会龙才气品味到正宗的板鸡，可谓是一方水土养一方人。现在，奔忙在外打拼的会龙人离家时总会捎上一点板鸡，行囊里装着故乡的滋味，那是割舍不竭的绵绵乡愁阜阳特征美食小吃。

　　鸡为“家畜”之一，甘平偏温， 卵白质含量较多，养分代价高阜阳代表性美食。史料纪录中国以鸡入肴已有4000多年的汗青，有“无鸡不成宴”之称，迄今很多名菜都离不开鸡。以是吃有特征、有风味的鸡关于门客们来说是一件幸运和欢愉的事。

　　会龙板鸡就承载了如许的等待。它不负众望，带来的是不同凡响的形阜阳代表性美食、味阜阳代表性美食、色阜阳特征美食小吃、香的体验。大块盛盘阜阳代表性美食阜阳代表性美食，微光下呈青白之色，晶莹剔透，进口清新阜阳代表性美食，皮脆，奇香沁人。你不能不被它所制服，然后就是酣畅淋漓的大快朵颐！

　　会龙板鸡最大的特性就是脆！而确保这一特征的精巧的地方在于第一道工序：水煮。取2千克阁下的公鸡，退毛清膛，不听任何佐料置于水中清煮，然后掏出风干。数小时后，切块参加秘制的调料浸泡。煮时不成将鸡煮烂，否则就切不了片阜阳特征美食小吃，成不了形，入不了味。至于煮的工夫是非、火旺火小，全凭厨师的经历来掌握了。

　　说到鸡的做法，老小爷们、大婶大妈其实不生疏。松花鸡、白斩鸡阜阳特征美食小吃、栗子鸡……绰约多姿，不堪列举！可是，阜南会龙人做出的板鸡，但是名声远播，服气了浩瀚门客。