新发现：为什么吃含植物纤维多的食物容易饱而有利于减肥？ 重庆,疯狂猜成语狗和柿子

很多人都知道多吃富含植物纤维的食物不容易感到饿而有助于减肥。但是其中的原因却不得而知。最近，英国伦敦大学国王学院和帝国理工学院的研究人员找到了这个问题的答案。这个研究结果发表在了2016年11月25日在英国出版的《自然综述内分泌学》杂志上。

研究人员为了解决这个问题，给小鼠喂食了含有可发酵的碳水化合物的高脂食物，而作为对照的小鼠则是普通的食物。他们的目的是要探寻的食物一种叫做FFAR2的受体的作用。

实验的结果发现喂食了含有可发酵的碳水化合物的小鼠不会变胖。但是，如果小鼠体内没有FFAR2受体的话，它们就会很快发胖。实际上，，那些体内有FFAR2受体的小鼠靠着提升肠道激素钛YY（能提高饱腹感的一种肠道内的短肽）以及含有肠道激素钛YY的细胞的密度而使的饱腹感提高了130%。

研究人员表示，肥胖现象现在成了需要全世界共同面对的一个健康问题。这个问题不仅仅牵涉到遗传因素，饮食，还牵涉到生活方式等问题。我们虽然已经知道植物纤维可以带来饱腹感，但这个研究是第一次揭示了FFAR2受体在这个过程中的关键作用。这使得我们可以进一步研究是不是可以依靠改变饮食结构或者设计新药来帮助人们达到减肥的效果。因此，这是我们理解饮食与饱腹感调节之间的关系的一个主要的步骤。

几年前，人们还认为植物纤维只是起到了一个填满胃部的一个惰性的作用，而对生理的影响很小。而这个新的研究却展示了植物纤维可以影响内分泌进而影响食欲，这个令人惊异的一个结果。研究人员希望进一步的研究结果可以帮助更多的人达到有效地减肥的效果。

本文由怪味豆博士原创编译，转载请注明。

有温度的生命科学知识，请关注：怪味豆博士

参考资料：

1.

Nature Reviews Endocrinology ，25 November 2016

Fermentable carbohydrates increase satiety signals

2.

New target receptor discovered in the fight against obesity