实拍：皖北阜阳麦田里的食文化。

　　那一片麦田，从长满希望在到把希望融入土壤成的丰收的一季，那样的守望似乎真的可以一年一度夜夜思念相思的结果。守望麦田，守住的是一份希望，也是一份爱和幸福。那一片麦田，从长满希望在到把希望融入土壤成的丰收的一季，那样的守望似乎真的可以一年一度夜夜思念相思的结果。守望麦田，守住的是一份希望，也是一份爱和幸福。

　　安徽阜阳板面面要揉得很筋道的，至于料子，做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。

　　做板面时，厨师在案子上排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，边闪，板面由此而得名。三根小面棒在厨师手里由短变长，由粗变细，折合三次，总长度达五丈有余，而且粗细均匀，提起似一道瀑布。

　　捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。

　　安徽阜阳的名吃!被誉为中国的意大利面条，已有数百年的历史!

　　搁拉条是用上等的精粉加入相关佐料和成,早期的加工方式是用木制的搁拉条机子成圆形面条(现多用千斤顶),放入沸水锅中煮熟.吃的时候，用一点水把它们分开，放到碗里，用豆芽。黄瓜、芝麻酱、蒜泥、辣椒油、醋、酱油一调。味道不错，再喝上一碗面汤，真可谓原汤化原食啊!(加个鸡蛋味道更美!)

　　搁拉条有冷吃热食之分!夏天吃碗搁拉条,健康又营养!搁拉条是一年四季的美味!