移动“明厨亮灶”工程为苏宿园区餐饮安全把关,戴佩诗大肚子茶聚纤良品团购正品

　　中国江苏网10月27日讯  在江苏省宿迁市苏宿园区食堂，企业员工小张竖起大拇指：“现在都提倡健康饮食，最担心餐厅不卫生，自从公司食堂操作间实行视频监控后，现在吃饭是一百个放心啊。”小张说的放心正是由宿迁移动承建的苏宿工业园区“明厨亮灶视频监控”工程，目前，该项目已在可成科技、苏宿建发等多家企业单位陆续投入使用，有效保障了园区食品安全，进一步完善了餐饮服务食品安全诚信体系建设。

　　“明厨亮灶”项目围绕“透明厨房、阳光操作”目标，对苏宿园区内重点学校、重点企业餐厅、园区公舍的餐饮关键部位实现“透明化”管理，在餐饮服务单位后厨粗加工区、切配区、洗消区、配菜间等关键部位安装高清摄像头，并将视频监控接入园区餐饮食品安全监管系统，在就餐场所等醒目位置设置显示屏，全程公开食品加工操作过程，使“后厨”成为可视、可感的“阳光厨房”，让消费者可以直观感知厨房的环境卫生和凉菜加工，切配烹饪、面点制作等各环节真实状况。此外，还为每个餐饮单位设置一个二维码，消费者可以通过扫描二维码进入系统实时进行监督，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为，从而推动餐饮服务行业全面升级和健康发展。

　　“明厨亮灶”工程在园区食品卫生安全方面大显身手，，为规范食品安全操作提供了很大的帮助，获得了苏宿园区企业单位的一致好评。园区餐饮食品安全监管部门的工作人员也表示“园区的饮食卫生状况得到了明显改善”。