开启谣言粉碎机 打破食物减肥神话,凝望红海滩阅读答案

有越吃越瘦的食物？葡萄柚减肥法？

隔三差五,我们的朋友圈和微博总是出现一颗颗重磅炸弹，如上演明星私生活的反转剧，让朋友圈和微博一直在谣言与辟谣之间来回折腾，据统计，朋友圈最容易被转发的谣言都是大家最关心的问题，流言止于智者，谣言止于科学。大家最关心的就是健康与健身的问题，美女们最重视的就是“减肥、瘦身”而有些不科学的“饮食瘦身”谣言，却让瘦身的我们走上了歪路效果适得其反。

喝葡萄酒减肥？

“葡萄酒减肥”是对原研究的误读。美国俄勒冈州立大学的研究人员在圆叶葡萄中提取了四种天然化合物，经过实验发现其中一种提取物——鞣花酸，有减缓脂肪细胞的生长并抑制脂肪细胞新生的作用，并在小白鼠身上做实验，鞣花酸可以抑制小白鼠肝脏中脂肪细胞的生成。但是，别立马下结论说：喝葡萄酒就可以减肥。第一、这项研究只进行了体外细胞实验和动物实验，距离人体应用还差得很远；第二、葡萄酒中的鞣花酸含量并不高即使证明鞣花酸有助于减肥，但如果摄入量不够也并不能达到减肥的效果；第三、少数研究发现少量喝酒的女性肥胖发生率更低，但是并没有足够证据证明喝酒能帮助人们减肥。所以别指望只通过喝葡萄酒减肥。

有越吃越瘦的食物？

这里得提到“负能量食物”这一概念了，“负能量食物”指的是消化时所需能量，大于其本身能提供能量的食物，真有这种食物吗？

事实是，食物中提供能量的三大营养素，即蛋白质、碳水化合物和脂肪，这些都是以大分子形式存在，需要分解成小分子才能被人体消化吸收，这一过程需要消耗掉能量，我们称之为“食物热效应”，通常表现为人体散热增加（吃饱身体暖），，更重要的事实是“食物热效应”并没有大到可以抵消我们摄入的能量，也就是从食物中摄入的能量仍旧大于消化、吸收这些食物所需要的能量，蛋白质的食物热效应相当于其本身能量的30%，碳水化合物的食物热效应为5%-6%，脂肪的食物热效应最低，为4%-5%。一般混合食物，食物热效应大约10%，所以并没有负能量食物这一说法，因此没有吃了不胖反而瘦的神话。

葡萄柚减肥法？

葡萄柚减肥法起源于1930年代，它号称能在不到两周的时间里减掉9斤，主要源于葡萄柚中存在着一些神奇的酶，吃了之后可以燃烧脂肪，因此衍生出各种葡萄柚食谱，然而，这种神奇的酶根本没被找到它的减肥效果源于：饿。葡萄柚食谱都是摄入热量小于普通人每天需要的热量——2000卡，这种方法短期有效，因为身体脱水，只要一恢复饮食就会反弹，而且长期使用会有害健康。

但是，这里也要实事求是地说说它的好话，葡萄柚vc含量很高，100克就能满足一个成人每天vc需求的40%。它的含糖量比许多水果要低，所以热量也比较低。另提醒，许多药物会与葡萄柚发生反应。服药期间，避免吃葡萄柚以及葡萄柚汁或者其他制品，所以，别指望只通过吃某些食物、喝酒来减肥了，还是少吃多运动靠谱。