舌尖上的阜阳 带你品尝皖北特色美食枕头馍、格拉条

　　《舌尖上的中国》告诉我们一个道理，最美味的美食往往就在最普通的生活中。在第二集《主食的故事》中，卖馍馍的老汉用糜子面做成的黄馍馍，是陕北人冬天最爱吃的一种主食，当热气腾腾的馍馍端出屉子的时候，真忍不住想上去咬一口。

　　在安徽阜阳，同样有一种美味的主食，那就是枕头馍。枕头馍，又称阜阳大馍、大卷子馍。圆柱体形状，和小枕头一般大小，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸;馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬。相传古代战时士兵每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕。从此流传至今。

　　阜阳最有名的枕头馍要数洪胡子家的。总经理洪亮军是阜阳清真洪记枕头馍的传人，他家的馍以外观好，口感好，味道好出名。都品尝过他的手艺。在阜阳文峰公园南门口有卖。

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