这些十几二十年的老店你知道几家！

　　老板一直不忘初心，开店之初使用什么样的食材和做法，现在还是都保持一致，不管原材料的价格涨了多少，始终着口味二十年不变。店里的馄饨馅选用的都是放心肉，馄饨汤都是用大骨头汤炖制而成的。让来店里吃馄饨的人吃的健康，吃的放心。

　　鸭血馄饨里必不可少的就是鸭血，现在市面上鸭血很多，其中劣质的也绝对不在少数。小丁小吃使用的都是每天按时送到的新鲜优质鸭血，切开之后有比较细密的、针孔状的小孔，有效的了食品的安全。

　　和平小吃部是一家早点铺，同时也是一家经营了三十多年的老铺子，店里有丰富的早点种类。

　　例如：糍糕、春卷、锅贴等等。深受周围居民的喜爱，成为他们生活中必不可少的一部分。

　　他们家的鸡蛋灌饼好吃的原因据老板说有以下几点，首先是制作鸡蛋灌饼的原料，选用了优质的面粉，有劲有筋。

　　其次，制作时温度要控制在60度左右，再铺上猪油炒制成的油酥，达到起酥的目的。

　　在上桌之前，利用汤本身的温度，将生鸡蛋烫熟，放入胡椒粉、麻油后，即可食用。口感十分浓厚。

　　老慈煎饺这家店的煎饺在东门一片小有名气，所有的煎饺从擀面皮、包饺子到炕制都是纯手工完成。吃起来与其他家的有所不同，他家的煎饺底部比较脆，而的部分则比较软。

　　造成这样口感的原因也是多方面的，首先是因为他家选用了质量优良的面粉，从开店至今一直使用同一品牌同一种类的面粉。

　　其次在制作时也有讲究，就是在和面时使用开水烫面，一边冲入开水一边和面，使得他家的煎饺吃起来的口感与众不同。

　　这家“三号门粉丝”店隐藏在铜陵新村的小区内，三代只专心做好牛肉粉丝，祖传秘法，真材实料！

　　店家说他家的卤汤中药材放入的较多，大料较少，吃起来更健康！孕妇都可以食用的健康放心美食！

　　粉丝加牛肉在加秘制卤汤，简单的食材却能做出最迷人的味道！让你闻到香味就会忍不住的食欲大开！

　　这家“小朱麻辣串”在咱们大合肥也算是麻辣串界的龙头老大了！一家开了十几年的老字号小吃铺，每天前来吃麻辣串的吃货们那是络绎不绝！

　　别小看这简简单单的烫串，这从烫蔬菜的汤汁到最后的酱料都是相当讲究的！首先大骨头汤熬制的汤汁让烫出的蔬菜饱含肉香和油脂，汤汁浓郁鲜美。

　　其次悉心的店家将不同食材分别烫煮，以方便掌握时间，防止有的食材煮的时间过老后但有的食材却没有煮熟，而影响口感。

　　最后这烫串的灵魂——酱汁就不得不提了！西红柿、蒜蓉、辣椒粉、淀粉和十多种香料每天现熬现用的汤汁，口味浓郁，酸辣开胃。

　　这家麻辣串的品种也是相当丰富，荤素都有~想要去吃的吃货宝宝们可要趁早哦！不然去晚了想吃的品种有可能就吃不上嘴了！

　　（合肥）三号门粉丝 ▍庄墓圆子▍淮香小吃 ▍崔妈妈粉丝 ▍老慈煎饺 ▍老汉饭店 ▍曾家厨房 ▍梁园小鳖▍小朱麻辣串▍张师傅拉面馆