天台美食的金名片,聚火爆九块九

近日，从县餐饮行业协会传来喜讯，龙溪香鱼成功入选“中国浙菜——乡土菜谱”，标志着香鱼作为一味乡土菜肴又一次声名远扬，成为浙江乡土美食地图中一颗闪亮的新星。

此次“中国浙菜——乡土菜谱”征集活动是由浙江省商务厅、浙江日报报业集团、省农办、财政厅联合推出，通过寻找寻常百姓的盘中菜、碗中点、席中宴，品味乡土美食，传递美食故事，谱写当地民俗乡土饮食的“田园牧歌”。

龙溪香鱼，一种淡水鱼，因体内散发香味而得名，算不上特别名贵，但因其对生存环境十分挑剔，因而身价倍增。在当今国际市场享有“淡水鱼之王”的美称，也是全球公认最名贵的淡水经济鱼类之一，在日本，香鱼被称为“中国杨贵妃”。

香鱼能够结缘龙溪、落户龙溪，得益于该乡良好的生态环境。该乡地处始丰溪源头，淡水资源丰富，水质绝佳，方圆几十公里内无工厂污染。为了使香鱼更好地在龙溪安家，该乡采取了一系列措施着力改善水源质量和生态环境，农作物种植进行“肥药双控”、水源源头严禁倾倒垃圾、企业的排污水必须达到饮用水标准后，才允许排放等等。

香鱼作为该乡产业发展的一张“金名片”，近年来，，逐渐实现经济效益和社会效益双丰收。去年，通过举办香鱼节，以鱼为媒（如图），利用远教上手机、上电视、上微博等形式，极大推进了乡村旅游的蓬勃发展，也让这个盛产香鱼的山区乡被更多人了解。今年，借助荷花经济的持续热度，吸引了万千游客来到该乡寒岩村“赏荷花美景，品美味香鱼”。香鱼的经济效益借助乡村休闲旅游的东风持续升温，促进了该产业的健康发展。

目前，该乡香鱼养殖场已完成淡水渔业精品园建设项目。今年预计，园区产香鱼50吨、实现产值250万元。该园区还建立了较为完善的产品销售网络和稳定的销售渠道与市场，带动周边农户45户创业增收。