关注食品安全2016年中国餐饮企业家大会在京召开,竺浩天

原标题：关注食品安全2016年中国餐饮企业家大会在京召开

11月16日，由中国烹饪协会主办的“关注食品安全践行社会使命”2016年中国餐饮企业家大会在北京新国展举行。

国家食品药品监督管理部门领导、中国烹饪协会会长姜俊贤，此次大会的战略合作伙伴联合利华饮食策划中国区总裁张海涛以及国内三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂，共话餐饮食品安全的趋势与规范，助力行业的可持续发展，共同见证对餐饮食品安全的社会使命与责任。

会上，中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中介绍当前中国餐饮行业的发展趋势。姜俊贤分析说，2016年，1-10月，全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%，限额以上单位餐饮收入7409亿元，同比增长6%。

在国民经济平稳运行的宏观形势下，餐饮市场步伐放缓，总体维持稳定发展的态势，逐步进入转型升级、动能转换的深水期。餐饮企业必须在安全管理方面提质增效，以工匠精神制作每一道菜肴，进而提升企业口碑和品牌价值。同时强化供应链的管理，严选上游供应商，加强对合作伙伴的优化管理。

随后，国家食品药品监督管理部门食监司主要领导也作精彩的主题演讲。同时还向餐饮从业者提出包括餐饮企业需学法懂法、合规经营、提升发展在内的三点建议。

当天，由中国烹饪协会发起的“餐饮业食品安全促进中心”也在会上正式成立。据了解，该中心是国内餐饮业在食品安全领域首个将研究与实践相结合的专业机构，，以期通过“专业社群平台”、“食品安全大会”、“食品安全培训”三大板块，通过解读政策法规、组织研究与论坛、积极推动宣贯以及科普等方式，提高餐饮业食品安全管理的总体水平。

作为餐饮业食品安全促进中心的合作伙伴，联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示，“餐饮食品安全一直是联合利华饮食策划多年关注且不断努力的工作重点。联合利华饮食策划希望用行动协助所有客户厨师和餐饮管理者坚持可持续发展，共同呼吁餐饮行业的所有从业人员共同关注并为整个餐饮行业长远的可持续发展做贡献。”