山东日照市食药监局加大抽检力度力保食品安全,孤儿寡母生存记

检查食品原料

对食用油进行取样检测

对留样食品进行检查

督促企业自律 保障食品安全

　　近日，日照市食品药品监督管理局加大对日照餐饮安全抽检力度，保障日照公众舌尖上的安全。

　　4日，记者跟随日照市食药监局餐饮服务监管科来到日照玖陆毛肚火锅和大学城四季餐厅进行随机抽检。

　　只见，玖陆毛肚火锅的后厨整齐有序、“窗明几净”，工作人员现场取样食用油带回检测。

　　“餐饮行业的用油一直备受关注，为保障食用油安全，我们一般要求企业在进货进行查验，索证索票。”日照市食药监局餐饮服务监管科刘西伟告诉记者。

　　据介绍，食药监局在抽查餐饮行业食品安全时往往查验证件是否齐全，抽查是否有资质、经营许可证，还包括工作人员健康查体情况、食品加工场所卫生情况、流程是否规范等。

　　大学城四季餐厅主要为周边大学生提供餐饮服务，记者跟随工作人员抽检时发现，此处环境也大为改善，工作人员详细查看了留样样品、加工食材场所卫生等情况。

　　“为改善学生就餐环境，我们中心投资300万元对餐厅进行了提升改造，秉承一切为学生服务，使学生满意，营造一个温馨舒适的学习环境。”大学城管委食品餐饮监管处庞钰人说。

　　据悉，为全面开展全国文明城市、省级食品安全城市创建工作，切实提升日照市餐饮企业规范水平，近年来，日照市食品药品监管部门多措并举抓规范，全市餐饮企业规范水平有较为明显提升，，保障了日照全市人民的饮食安全。

　　“日照食品药品监管部门全面开展餐饮食品安全抽检，重点对学校食堂、大中型、连锁等餐饮企业使用的食品原料进行集中抽样送检，这次抽检餐饮环节共900批次，对抽检不合格的产品我们会及时向社会公布，同时严厉查处违法违规行为。”刘西伟说。

　　除此之外还开展了餐饮厨房卫生清洁百日行动。自今年7月至10月在全市开展了为期四个月的卫生清洁活动，着力推进企业厨房实现窗明灯亮、无油无垢，整洁卫生的总体目标。

　　值得注意的是，日照食药监管部门还开展旅游景区餐饮企业综合治理，在万平口、国家森林公园等景区制作食品安全信息公示栏，公示企业信息、企业承诺、投诉举报电话，主动接受游客监督，打造日照良好的餐饮企业品牌形象。（记者 胡芳泰）