冬储菜从“抢手”到“失宠” 今年销售价格高于往年

石家庄日报融媒体记者 贾姝媛

" 本地大葱 25 元一捆，山东大葱 30 元一捆，一捆都是 10 公斤左右。胡萝卜 5 元一捆，一捆 3.5 公斤左右 ……"12 月 1 日，记者在煤机街北宋路交叉口的冬储菜临时销售点看到，市民对冬储菜的购买数量较以前相比少了许多，随着生活水平的不断提升，人们传统储菜观念悄然发生着改变。

随着气温逐渐降低，白菜、大葱等冬储菜陆续大量上市，进入销售旺季。近日，记者探访白佛蔬菜综合市场及部分菜市场、超市了解到，当前的冬储蔬菜价格比往年略高。同时，由于居民的 " 菜篮子 " 越来越丰富，囤冬储菜已不再是刚需。

正值囤菜高峰期 冬储菜价格略高

每年的立冬前后，储存大量白菜、土豆、大葱都是很多人的老习惯，今年当然也不例外，随着天气的日渐转冷，又到了市民采购冬储菜的时节。

" 都说今年会很冷，我们早点来囤点菜。今年的葱是真贵呀！我们买的这两捆就 92 元，去年我们买这么两捆也就 40 多元，价格翻倍了。" 正在冬储菜临时销售点买葱的张鹏大爷感叹说。

据了解，去年销售点的价格是 10 元一捆，每捆 14 到 15 公斤。菜市场里 0.8 元 / 公斤左右。今年的价格涨幅达 71.6%。

" 每年到了这个季节，白菜、大葱基本上是所有蔬菜中最便宜的了，但是今年因为葱的主产区山东的产量减少，整体价格都上涨了。" 在白佛蔬菜综合市场的白菜摊位前，正在为顾客称重的摊主张敬志告诉记者，虽然价格上涨，但是销量平稳。

囤菜成为仪式感 少量多次成常态

" 买冬储菜已经是几十年的习惯了，成为了入冬的一种‘仪式’。价钱便宜还耐储存，但现在大多数人都住楼房，一次也不敢买太多，原来一次买一二百斤，现在只买几十斤。" 前来购买冬储菜的市民史婉中阿姨告诉记者，早些年老百姓过冬，大白菜是家家户户的必买菜，现在生活条件好了，可选择的蔬菜也更多，但她每年依旧会买些冬储菜。

记者又询问了同样购买了许多蔬菜的张虹，她说：" 冬储菜对于老一辈人来说已经扎根在心里了，我父母每年秋末都会催我出来准备冬天的菜，要不他们自己就出来了。其实冬储菜对自己影响很深，至今一到冬天我就能想起母亲做的炖白菜，有时候里面还有几片肥肉，那就是小时候最美好的回忆。"

冬储菜供应充足 不用刻意提前储

" 我们家爱吃菜，以前，我会开着车到批发市场一次性多采购点。现在超市、销售点都能买到便宜的菜，还可以手机下单送到家。顿顿都能吃到新鲜的冬储菜，家里不用提前囤菜了。" 市民冯达笑着说。

记者在北国超市建华店外看到，大白菜和大葱成堆地堆放在广场，悬挂着大白菜 0.98 元 / 公斤，大葱 3.18 元 / 公斤。据该超市工作人员介绍，自从设置白菜和大葱的专门销售点后，销售量有所提升，但是市民排大长队购买冬储菜的场景已经很难见到。

随着蔬菜种类日益丰富，购物变得更加便捷，市民会把更多的蔬菜放入 " 菜篮子 "，冬储菜已经不再是冬天餐桌的绝对主角。民心河与跃进路交叉口便民市场蔬菜摊主刘飞说，" 生活水平提高了，大家都是搭配着购买，而且更加看重营养搭配。"

编辑：力洪

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