合肥：罍街40多个开放式档口面向全国征集名小吃

　　去黄山屯溪老街，不少人慕名去吃“汪一挑”馄饨；去皖北，总想吃到正宗的阜阳大馍和太和板面。这些小吃占地不大，“一招鲜”却有足够的魅力让人齿颊生香、流连忘返。针对这些摊位不大的名小吃，合肥罍街特别开辟出3000多平米、40多个摊位的开放式档口区，目前正在向全国、全省征集名小吃。只要你够特色，哪怕只有“一招鲜”，罍街将提供租金优惠，邀你共同打造全省最大、最具特色的平民夜市。

　　据罍街建设及经营管理单位——滨湖集团透露，除了7栋楼内的各式主题餐饮、老字号特色餐饮，罍街内3000多平米的开放式档口区已正式建成，即日起向全社会招募各地名小吃进驻。

　　这里将聚集各地地摊式名小吃，以露天大棚式呈现。罍街经营管理负责人李锐锋经理说，相比于一些小吃街，罍街开放式档口区设备齐全，均为后工业时代特色的钢架大棚，共有40多个摊位，里面的照明、用水、用电、排水排油污，都经过统一规划设计，并安装档口区庭院内照明及公共洗碗间。

　　开放式档口区将有很多类别的小吃，如麻辣串、麻辣烫、烧烤类、面类、饼类、炒货类、汤包类、米线凉皮类等。“不是什么样的小吃都可以入驻，开放式档口区对小吃的选择有着罍街独特的标准。 ”李经理介绍，能入驻的要么是能代表各地方地域特色的传统小吃，如庐江的狮子头、下塘烧饼、庄墓圆子等，要么是具有个性特色或文化底蕴的小吃，如贵妃凉皮、过桥米线等等；要么是各地即将被遗忘的传统特色小吃。

　　针对够特色小吃，以及下岗职工、进城农民工或低保家庭经营的名小吃，罍街将提供免摊位费用等相关优惠政策，少则免三个月，多则免半年或一年。

　　滨湖集团将花一两个月的时间，对罍街原来规划的功能布局及景观规划进行再升级，同时也给入驻商家更宽裕的时间，对装修进行精雕细琢，力争打造最完美的罍街。根据计划，预计7月前后，罍街将全面开街，这里还将成为龙虾节主会场。届时，广大市民可以一边吃着龙虾，一边品尝各地名小吃，与罍街一起见证合肥夜市的奇迹。(实习生王誉霖 记者祖春玲)