阜阳纯手工加工的传统月饼一饼难求 老字号门店将扩大生产规模

　　每年中秋节前，是各种口味月饼集中上市的时段。因月饼大量上市，供大于求，不少月饼生产和销售商家忙着推销。而阜阳“裕昌祥”加工的传统月饼，却是另一番情况：因自制馅料、纯手工加工的传统，生产的月饼一饼难求。

　　昨日下午，记者在阜城北关“裕昌祥”月饼店看到，前来购买月饼的市民围满了柜台。

　　“月饼可有了?”“不好意思，今年没有了。”“我都来四五趟了，卖给我二斤可行?”一名顾客跟“裕昌祥”传人庞军的爱人耿艳商量。

　　“真对不起，这都是别的顾客订的，真的不能卖给你，希望你理解。”耿艳用充满歉意的语气说。

　　“近一个月来，每天都有很多顾客来买月饼，还有从外地开车来买的。但是，因为原料不足，无法满足需求，很多顾客买不到月饼很失望。”耿艳说。

　　赵女士说，父母已百岁高龄，几天前给她打电话，听说停产两年的“裕昌祥”今年又加工月饼了，让她专门从合肥回来买二斤尝尝。

　　庞军说，前些年，店里正式开炉后，都是先加工几天，待各种口味月饼备齐后，再开门营业。但今年很特别，从8月8号开炉起，一直没有月饼库存，烤熟一炉卖一炉，都不等月饼冷凉。因顾客太多，加上他们停放的电瓶车，几乎把解放大街堵住了。

　　为了让顾客有序购买，9月2号，“裕昌祥”让顾客排队购买，很快大街上就排起了长队。“裕昌祥”又采用排号的方式，以免顾客长时间站立等待。仅一天下来，顾客的订单就从9月2号排到了7号。

　　“9月7号那天，我早上5点10分来到店里，发现店门口已经有近20人排队。”庞军说，新老顾客太多，往年没有出现过这样的情况。仅7号一天，就排了300多人，订单一直排到14号。7号之后，“裕昌祥”已不再接受预订。

　　“裕昌祥”月饼今年如此受顾客青睐，庞军认为，首先是颍州晚报的报道让很多市民知道“裕昌祥”今年开炉的消息;其次是两年没有做月饼，顾客对“裕昌祥”月饼很期待，想再品尝记忆中的老味道;还有就是，在月饼以生产流水线加工为主的今天，顾客对阜阳传统手工月饼有一种难以割舍的情结。

　　庞军说，他准备过完中秋节就去租一间大些的门面，为扩大生产做准备，让更多的市民品尝到传统月饼的味道。

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