里约奥运如火如荼 看运动员的饮食怎么个讲究法,crpd-222

（原标题：里约奥运如火如荼 看运动员的饮食怎么个讲究法）

里约奥运会激战正酣/完美谢幕，赛场上在多个项目上都有新记录诞生。有的朋友就会疑惑，运动员的饮食是怎样的，对于各种运动项目，想必能量消耗都是比较快，比较大的。除了训练，他们的能量消耗是怎样一个情况，如何快速补充能量，饮食有什么讲究呢?

不同运动所消耗的能量

美国《塑形》杂志以一个体重70公斤的人为例，计算出各项运动的所消耗的能量数目。慢跑半小时消耗295卡，1小时消耗590卡;打篮球30分钟消耗220卡热量;游泳方面的项目，蝶泳是最消耗体力的，1小时可消耗938千卡，而自由泳消耗623千卡热量。

当然，从事不同运动所消耗的能量，也因人而异。体重不同、身高不同，项目不同，消耗的热量也不同。而食物不同，所含能量也不同，被人体消化吸收的过程以及转化能量多少也不一样。例如淀粉在酶的作用下将转化为麦芽糖，最后转化成葡萄糖;蛋白质在酶的作用下将转化为氨基酸;脂肪在胆汁的作用下将乳化成脂肪微粒，再在各种消化液的作用下，分解成甘油和脂肪酸。不过碳水化合物能在运动中给肌肉补充能量，是最快最有效转化成能量的物质。

运动员饮食碳水化合物为主

蛋白质是构建体内肌肉的必要成分，尽管大多数运动爱好者对蛋白质的需求不如碳水化合物大，但是补充蛋白质还是必要的。当然，其他营养物质也是必不可少的。日常训练饮食，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等平衡摄取。高蛋白食物如鸡肉、鸡蛋、脱脂酸奶;含碳水化合物高的食物如谷物、荞麦、水果和蔬菜等等，平衡进食，才能更好的补充能量。

通常情况下，男运动员每天碳水化合物摄入比例占总能量的60-65%，蛋白质每天9-105克;女运动员蛋白质每天摄入9-100克，脂肪占中年了的25-30%。男运动员每日总能量摄入3200-3800千卡，女运动员2700-3300千卡。

不过运动员的饮食就要特别一点，因为大赛所需的能量，将会更多。而营养物质不可缺少，但不能吃的过饱。大赛前，一般运动员都会选择能量能够更快转换的食物。主要是以少动物蛋白、少脂肪、容易消化的碳水化合物和电解质为主。

运动员是这么吃的

一般情况下，运动员都有自己专属营养师。根据所属 运动项目和情况不同，营养师会为运动员搭配不同膳食。当然，有时候他们自己透露出来“吃法”总是能够让我们所有人都“惊艳”。现在让我们来看看运动员们是这么吃的。

之前一代传奇的美国游泳界神话菲尔普斯表示，在取得了4*100自由泳接力冠军后，，也就是他的第23枚奥运金牌后，他吃了很多东西。足有一磅的意大利面!1磅(lb)=0.9071847斤，也就是说，菲尔普斯吃了将近一斤的面!

我们印象中运动员的饮食都会严格控制，不过里约奥运男子10米台双人跳水冠军的林跃直接颠覆了我们这一想法。他竟然一顿饭吃了4个汉堡!不过，如果我们从运动员所需要的高能量角度来看，就能够理解林跃吃了4个高热量汉堡确实是不多。

而牙买加“闪电”博尔特的食谱就比较简单了。早餐是简单的鸡蛋三明治，午餐是意面和咸牛肉，而如果要少吃肉的话改吃鱼。晚餐则是西兰花、芋头、牙买加饺子，烤鸡肉或者其他肉类。一天中还会吃一些水果，如芒果、菠萝、苹果等。

之前，中国田径运动员谢文骏晒出的食谱是米饭，三只饺子，以及两块西兰花。西兰花含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维，以及蛋白质、脂肪、矿物质等。所以，西兰花是运动员们餐桌上的常客。由此可见，运动员的饮食确实是碳水化合物为主。

运动员为什么吃方便面?

不过有的运动员除了常规均衡饮食以来，对方便面也情有独钟。就如李晓霞、郭艾伦等。有的朋友会疑惑，为什么运动员吃方便面。这里，我们也做个探讨。

通常情况下，100克的馒头只能提供360千卡能量，250ml的脱脂奶是163千卡，100克白饭含116千卡。但是一包方便面，一块100克的面饼和料包，可以提供450千卡的能量。也就说，一包方便面的能量相当于4碗左右米饭的能量。运动员吃方便面，可以迅速补充运动所需的能量。再者，方便面的主要成分是碳水化合物，即淀粉和少量味精、食盐和替他调味品。由小麦粉制成面饼，料包主要是脱水蔬菜和肉粒。也就是说，实际上方便面的营养与能量，超过我们日常所食用的白饭面条。因此，赛场上的运动员们，也就更加青睐方便面了。

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