社科院张永建：中国食品产业应从健康入手谋发展,至爱色

12月1日，由新华网主办的2016中国食品发展大会在北京举行。会上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建发言。（新华网 刘牧平 摄）

新华网北京12月1日电（沈美）12月1日，由新华网主办的2016中国食品发展大会在北京举行。会上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，我国食品产业转型升级和可持续发展就是整个食品产业由量的扩张向数值提高的转变，最直观的表现就是在产品上要实现五化，即安全化、营养化、功能化、方便化和多样化。

我国食品安全成为社会关注的重大民生问题，近几年来，我国加大投入进行治理。据张永建介绍，为了保证食品安全，仅卫生部门投入到地级市的技术建设、风险监测就达23亿元，“现在我国所有的省和地级市和92%以上的县都建立了食品安全风险监测点，投入空前”。

不过，张永建也表示，食品安全不应该长期成为中国食品产业发展的核心主题。未来人们关注的食品安全问题，应该是由于长期饮食结构的不合理，，造成健康的变化和退行性疾病。

谈到机遇，张永建说，我国正快速进入老龄化社会，大批的慢性病病人特别是糖尿病患者、血糖异常患者每年以千万级人口在增长，这些疾病与饮食、生活方式有着密切的关系。这对食品行业来说将是一个巨大的发展机遇，食品企业应该利用科技生产出适合消费者的产品。

对于如何促进食品产业健康发展，张永建提出了11条建议，即：科技支撑，自主创新；完善标准体系，保证产品安全有效；注重营养和积极因子的结构，发展健康产品；坚持市场导向，维护公平竞争；突出多种优势，促进齐聚发展；提高核心竞争力，培育和保护知名品牌；坚持绿色发展，提高资源利用效率；优化产业组织结构，增强产业竞争力；进一步增强可持续发展能力；提升中介组织的作用，完善行业自律；加强公众健康意识和健康知识教育培训。