外形似南瓜，实则不是南瓜，吃起来又有南瓜清香味,太乙天寰录txt

外形似南瓜，实则不是南瓜，吃起来又有南瓜清香味

2016-12-02 11:29:33 搜狐吃喝

　　喜欢吃南瓜不仅是因为他的营养丰富，有利于身体健康，更重要的是用南瓜搭配起来做的美食，颜色都非常诱人，先不管食物本身味道如何，首先从外观色彩上就赢得了食客的芳心。

　　前段时间做了些蜜豆，所有食材都是自己经过准备，没添加任何防腐剂，放冰箱中保的时间不宜过久，就得想办法尽快消灭掉，某天用蜜豆蒸了一次包子给小朋友吃，他觉得味道很赞，希望改天再做，事隔几天后再次给他做蜜豆包，这个将外形整成南瓜形况，更加受欢迎。

　　准备食材：

　　南瓜280g、清水200g、白砂糖40g、酵母4g、面粉480g、蜜豆适量

　　制作方法：

　　1、南瓜清洗干净，先去皮、去瓤，再改刀切块放破壁机杯中，加入清水

　　2、破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键

　　3、2分钟左右南瓜泥制作完成

　　4、打好的南瓜泥倒入和面盆中

　　5、加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团

　　6、常温下发酵至2倍大小

　　7、发酵好的面团排气完成后，平均分成12个小面团

　　8、取其中一个面团，擀成小圆饼，放上适量蜜豆

　　9、采用包包子的手法将蜜豆包入其中，滚圆，收口处朝下

　　10、取4根洗干净的棉线，交叉摆放好

　　11、将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心

　　12、提起所有的棉线，中心处打结

　　13、按上述步骤依次做剩余的面团，做好后放蒸锅中

　　14、常温下醒发10分钟左右，上蒸锅蒸15分钟左右出锅，出锅后拆掉棉线，把蔓越莓切成段，插入南瓜中心装饰成南瓜蒂

　　小贴士：

　　1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整

　　2、为了防止线粘在面团上，使用前，建议用油浸泡几分钟

　　3、棉线打结时，要稍微留一些缝隙，面团发酵后自然形成南瓜形状

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