食物多样，一碗面同样可以搞定,东张中学教务处

陕西人爱吃面，大街小巷更是面馆比饭馆多，每顿不重样估计您也得吃上大半个月。而陕西的面食把每种都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。其实饮食本就是一种文化，是一种享受，但是让饭菜既好看，又好吃，而且对健康更有利，这样的饮食搭配才是我们现代人对饮食的追求。今天我们就来说说吃面怎么食物多样？

吃面为什么也要食物多样？

虽然面食以碳水化合物为主，然而充足碳水化合物除了给我们提供能量，还可以节约蛋白质，毕竟相比其它食物主食还是一个大头。平常我们吃的主食占一天食物的55%—65%，是重要的能量来源。主食以碳水化合物为主，然而随着我们生活水平的提高，我们的饮食多为精白米面，这样我们就很容易造成主食低蛋白低纤维，营养单一。而有的面食吃起来那叫一个香，但是香的背后当然也是少不了油脂的。尤其是很多人经常在外就餐，吃的面食更是面多菜少，而且很少有人吃面会主动点几个菜来搭配。饮食的单一化、营养的不充足也是造成现代人肥胖的原因之一，肥胖又会引发一系列的慢性病。只有食物多样才能既健康又美味！

在家吃面吃面又怎么吃出多样化呢？

在这样一个全民注重健康的时代，新型的主食就应该注重蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养的均衡，这样才能达到身体健康的平衡。我们在制作和搭配过程中，应尽量多一些品种，比如增加蔬菜、水果的种类，搭配含动物蛋白或植物蛋白的食物。

要想主食吃的营养，花心思当然少不了，选对了搭配对了就可以弥补它存在的缺陷，让我们吃的均衡。比如说在外就餐吃面，选择麻食或烩面，相比油泼面还是比较多样化一些，而且油脂摄入也会少一些。因为通常这样烩出来的面会用一些蔬菜或肉类等来炝锅提味，而且为了好看，还会漂几根绿色的小青菜。这样我们在吃面的时候又多摄入了一些维生素、矿物质、还有蛋白质。饭前或饭后如果在来上一杯酸奶或搭配一个水果，这样搭配相比直接吃碗面就营养的多了，而且饭前食用还会增加饱感，在用餐时就不会吃太多，有利于减肥。

在家吃饭，就更容易了，，毕竟厨房是我们自己的，我们可以自己做主，选择更多。只要你在意营养在意健康，一日三餐都吃面，同样可以做到食物多样。

推荐我的喜欢的早餐面食《酸汤饸饹面》

早上时间比较紧，没有时间擀面条，我会买现成的饸烙面，这种面一般使用小麦面和荞麦、玉米等杂粮面粉制作，有粗粮有细粮，而且还很容易熟，最主要是节省时间。

做法：

第一步： （头天晚上把猪瘦肉从冷冻室放到冷藏室解冻）解冻的猪瘦肉切丁放入碗中，倒入几滴酱油和少量淀粉用手抓匀，让肉会嫩一些，还会保护它的营养。准备好了，就热锅中倒入油，就可以炒肉了，炒熟盛出来。（要想不用太多的油，也可以把腌好的肉，在开水中焯一下。本人比较喜欢这样做，这样肉会更嫩。）

第二步：热锅中少许油滑锅，倒入胡萝卜和土豆丁翻炒至熟，再把肉倒入三者混合，放入少许盐即可出锅。

第三步：另起锅，少许油滑锅，放入切好的姜末和醋炝一下锅，倒入醋炝一下，再倒入开水，放适量的盐和鸡精。水滚开后放入饸烙面微烫一下，就可以倒入碗中。

第四步：在饸饹面上放入做好的三丁酱，然后撒上少许葱花（韭菜其实味道也不错哦！），把做好的酸汤浇到上面即可。

吃面在配一颗鸡蛋更棒了，在洗菜切菜时就可以烧水煮一颗荷包蛋（煮荷包蛋的水可以直接用来煮面，既节省时间还不浪费）。绿叶菜当然也是不能少的，因此我会再焯一些像菠菜这样的绿叶菜，因为绿叶菜含有草酸，在焯水过程中草酸会融入水中，就可以降低对其它营养素的影响。一碗面大约15分钟就可以完成。但是蔬菜还是有点少，因此我搭配了应季的鲜枣，来补充维生素C。食物种类有六七种，基本满足了营养的需要。

想更节省时间，所有的食材可以前一天晚上准备好，比如胡萝卜和土豆洗净后切成丁放入碗中用保鲜膜包好。

热点新闻推荐：

廊坊这些人工资涨了！有你吗？

每个村300万，中央财政将支持河北这些村

网传“保定人贩子偷小孩” 实为男子见网友被误解

环保部督查组夜查河北大气污染 仍有企业半夜偷排