百谷元：三阶段打造餐饮企业菜品创新全过程,小豪与他的金庸世界doupocangq

北京百谷元餐饮管理有限公司是国内首家以生态文化为背景的餐饮管理团队，在激烈的餐饮市场竞争中百谷元餐饮为何立于不败之地呢,不断地进行餐饮研发推出创新菜肴是百谷元的制胜法宝。

北京百谷元餐饮对于创新菜品的研发包括从菜肴的构思到投放市场的过程。这样的过程分为3个阶段，即：创新与构思、设计与搭配、试制与完善。北京百谷元精益求精，在具体制作中严格监督，力求对于餐饮研发的健康、美味的严格把控。

创新与构思

对于百谷元餐饮来说，每一道创新菜点都是从寻求美食创意酝酿的开始。我们有专业团队负责调查餐饮市场，整合顾客的需求和爱好，厨师团队巧妙构思，创新研发独特新颖的新菜品，满足不同层次客户的要求。

　设计与搭配

在百谷元餐饮研发体系中，设计与搭配是我们中高级厨师团队进行餐饮研发的思路，以适应顾客口味为宗旨，把握五味调和，，创制出美味可口的佳肴。我们根据季节的变化设计不同的餐普，做到营养的搭配，推出诱人可口的餐品。

　试制与完善

对于一道创新菜品，百谷元首先对食物饮食结构进行完美配比，在烹饪技巧上排除使用老油重炸以及烟熏等对消费者健康造成负担的烹饪技巧，在成菜过程中，营养高度集中是第一要素。对于每一道完成的创新菜品，厨师长亲自严格监督品质。对于菜品的口感、品味、质感、外观等元素进行重点评估，并对于有缺点的菜品进行重新完善。

餐饮研发一直是北京百谷元餐饮管理有限公司的重中之重，自公司创建以来，公司主旨一直秉持着创新、突破的精神。北京百谷元致力于餐饮研发，为餐饮企业及消费者提供更多种类、更健康、更美味的菜品。