药物治疗不如食物治疗 冬季食疗吃鸭羹,异界重生之宇破混沌

鸭肉是一种美味佳肴，是人们进补的优良食品，很适合秋冬气候干燥时食用。中国医书著作《本草纲目》就记载鸭肉有食疗功效。冬季需要补肺润燥，不妨炖点鸭羹。建议选用青头鸭，它的肉质没有泥膻味，，味道较清淡。

中医很早就认识到，食物不仅有营养而且还能疗疾祛病。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体和强壮体魄的目的。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，很适合秋冬气候干燥时食用。

广东省中医院副院长杨志敏为大家推荐了一款食疗，那就是以青头鸭为主材制作的鸭羹。青头鸭又称花头鸭，它的肉质没有泥膻味，味道较清淡。制作方法非常简单，取青头鸭1只，草果3粒，赤小豆150克备用。先将上述材料清洗干净，再将草果及赤小豆填入青头鸭的腹部，加入水慢火清炖，炖至鸭肉熟透即可。

食用时可以把鸭肉斩件蘸酱油食用。在这款食疗中，赤小豆性平味甘酸，具有利水除湿的功效，草果性温味辛，具有燥湿除寒的功效，并且能够调和鸭肉的寒性，对于水气水肿疾病有较好的疗效，一般人群也可以当作利尿除湿排毒之食膳食用。没有特殊禁忌，任何人都可以长期当做日常保健食用。