日媒称中国人吃肉日益多元化:"爆食"将影响全球食品供应（全文）,自行车电动车实名央视揭秘微商传销

（原标题：日媒称中国人吃肉日益多元化:"爆食"将影响全球食品供应）

参考消息网12月12日报道 日媒称，中国人的餐桌正在发生显著变化。作为饮食多样化的表现之一，曾是肉食中心的猪肉生产开始减少。全球最大的猪肉加工企业、知名肉食品牌“双汇”的母公司万洲国际投资8亿元建设了新工厂，生产其收购的美国公司的产品。万洲国际将在全国设立研发基地，加紧应对食品安全和多样化需求。牛肉和鱼类的需求也不断扩大，中国的“爆食”还将影响全球的食品供求。

据《日本经济新闻》网站12月12日报道，在河南郑州，万洲国际2015年12月投产的新工厂几乎看不到人影。绞肉、灌肠、蒸熟以及包装等全部工序均由机器完成。工厂里只有十几名工人。据悉，这座工厂的效率是隔壁工厂的5倍，而那家工厂的员工人数是几百人。

报道称，新工厂负责生产万洲国际2013年收购的美国大型肉类加工企业史密斯菲尔德食品的香肠和火腿等10种产品，每天的产量达100吨。原材料全部从美国采购，卫生管理和制造方法也按照美国标准执行。分管生产的副总经理李伟自信地表示，如此重视食品安全的生产线绝无仅有。

万洲国际与中国经济的飞跃发展共同实现了成长。该公司1992年上市的香肠大受欢迎，以此为契机扩大了业务。在猪肉消费大国中国，万洲国际的加工品市场份额约占2成，生鲜猪肉约占1成，市场占有率名列前茅。通过收购史密斯菲尔德，万洲国际成为了世界最大的肉食品企业，发展前途看似一帆风顺。

报道称，但成熟起来的中国消费者开始选择符合自己喜好的食品。不断被曝出的食品安全事件也导致中国企业丧失了消费者的信赖。大量生产和销售的模式行不通了。康师傅、蒙牛、旺旺等中国大型食品企业的业绩均表现低迷。

万洲国际也不例外。此前几乎持续增长的中国猪肉产量到了2015年同比减少3%。万洲国际2015财年（截至2015年12月）的销售额同比也减少了5%。万洲国际创始人万隆的儿子、总裁助理万宏伟强调，猪肉需求减少，经营模式必须转型。

对策之一就是生产毛利润较高的史密斯菲尔德品牌的产品。由于消费者追求安全和放心，虽然史密斯菲尔德的价格是国内产品的3倍，但已经高居海外品牌产品的市场份额榜首。万洲国际还将美式生产管理方式引进了现有工厂。按照中国规定，猪肉的违禁药品抽检率为整体的5%以下，但万洲国际对所有猪肉都实施检查。

报道称，为了应对消费者喜好的变化，该公司将在上海和青岛等9个地方设立研发基地。在幅员辽阔的中国，各地区消费者对辣度和咸度等的味觉喜好各不相同，因此万洲国际将展开调查，将调查结果用于商品开发。万宏伟表示，由于是针对年轻人制造的商品，计划把开发工作交给年轻员工。

万洲国际的措施已经取得成果。2016年1-6月的业绩在销量同比持平的情况下，实现了增收增益。英国信用评级公司惠誉评级在10月将万洲国际长期外币发行人违约评级上调至“BBB+”。

中粮集团旗下的中粮肉食提出了从养猪到加工的整套生产体制方针，万洲国际与其他公司的竞争也越来越激烈。其业务转型能否成功，或将成为预测中国食品企业未来的试金石。

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万洲国际收购的史密斯菲尔德的工厂正在推进自动化。（图片来源：《日本经济新闻》网站）

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新华社呼和浩特９月８日专电（记者王靖）记者从内蒙古自治区政府新闻办公室获悉，从９月开始至１１月１日，内蒙古农牧业厅、食品药品监督管理局和公安厅３部门联合打击私屠滥宰行为，以规范内蒙古畜禽屠宰和肉食品市场秩序。

３部门联合开展针对畜禽屠宰和肉食品生产经营违法违规行为，特别是对城乡接合部、私屠滥宰专业村（户）、肉食品加工集中区域和市场流通销售环节等私屠滥宰易发区和多发区开展专项整治。此次整治将通过加大执法力度，取缔一批私屠滥宰窝点，排查一批违禁物质，曝光一批违法业主，通报一批典型案例，重拳严惩违法犯罪分子，确保内蒙古肉食品质量安全和市场秩序。

内蒙古农牧业厅总农艺师王雨锋提醒，消费者在选购猪、牛、羊肉时，要首先确保胴体上印有蓝色“合格”字样的标识，有此标识，说明猪、牛、羊在正规屠宰场屠宰且质量和检疫合格。此外，如发现涉及畜禽养殖、屠宰和生鲜肉类加工、销售等环节违法犯罪活动，消费者可第一时间举报。

（2016-09-08 19:08:01）

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　　肉食者一说始见于《左传·庄公十年》曹刿论战：“十年春，齐师伐我，公将战。曹刿请见。其乡人曰：‘肉食者谋之，又何间焉？’刿曰：‘肉食者鄙，未能远谋。’乃入见。”如今，肉食者已泛指对一切肉类追随热爱的群体。即将举办2016年奥运会的巴西就以烤肉闻名遐迩，然奥运台面上各道肉菜饕餮大餐的出现不禁让肉食爱好者迎来了一场期待已久的狂欢。

（2016-07-28 21:21:11）

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资料图：人造肉。

中新网11月2日电 不少人无肉不欢，不能接受以素肉代替。不过据外媒报道，这种情况有望改变，随着科技及人造肉产业发展，专家指业界已制造出味道媲美真肉的顶级鸡柳及牛肉碎，形容肉食界正“发生革命”。此外，人造肉将来有望较真肉更便宜，届时不仅素食人士，连原本吃肉的人也可能基于价格及健康等其他因素而购买。

报道称，近年各机构争相研制人造肉，美国斯坦福大学结构生物学教授普利西指出，未来数年的发展将“令人振奋”，以多种植物蛋白质制成的猪肉、牛肉干、肉肠等产品将相继诞生，他还预测制成美味牛排只是时间问题。