铁路实惠佳肴伴您舒适旅途,都市品香录梦惊云

多年来，无论是铁路内部还是社会都对铁路的改革开展各式各样的讨论。铁路是一个拥有两百万员工的庞大企业，掌管国家重要的交通运输线路，对工作人员的技术水平要求极高，既需要在市场中盈利，又需要担负相应的社会责任。正因为这些因素，铁路在改革之路上一直慎之又慎，如今铁路又在客运餐饮改革方面出了新招——全新的“中国铁路餐饮”将替代以往铁路客车上的餐饮服务，以新面貌面向每年乘坐铁路客车的30亿旅客。

这一消息惊呆了互联网上的各个网络媒体和他们的小伙伴们，以至于多数网站在转载时，直接以“铁路将推出15元快餐”为题，许多网民得知消息后议论纷纷，过去几十元的饭菜要改成15元卖了？还是降低质量，以15元出售？铁路正在改革，，现在这是闹什么新花样？

现在看来，即不是以前的饭菜十五元卖，也不是低质量饭菜卖十五元，这次铁路要做的，是要统一管理全国所有客车上的餐饮服务，同时品牌也统一为“中国铁路餐饮”。 为方便旅客辨别真伪，铁路企业餐饮产品将全部带有“中国铁路餐饮+企业商标”标识。大家最关心的问题——饭菜变好吃了么？中国铁路餐饮所涵盖的产品也在此前的基础上扩展成400多种饮食，选择更多了，搭配更多了，饭菜也就更好吃了。

在此之前，铁路客车上的餐饮大多由全国十八个铁路局管理，管理上的不统一，带来了服务水平上的参差不齐，火车运行区间较长，导致食物需要陪着人一起长途跋涉。运输，管理，储存，搬运都是成本的来源，因而在此之前，火车上的食品比起市面上价格比较高。在新的“中国铁路餐饮”产品“上车”后，成本得到了稳定，管理得到了统一，新服务也将更加优质且整齐划一。

“中国铁路餐饮”产品的每个生产环节都会在中国铁路总公司和国家食品药品监督管理总局的双重监督下进行，“低质量产品降价卖？”这样的顾虑完全不需要，在这样的严格监管下，任何不合格的产品都休想混进铁路餐饮产品中，足以确保旅客们入口放心，即使旅客对服务有任何不满意，新的管理模式下，也可以有效维护自己作为消费者的合法权益。

时代在发展，铁路也就一定要发展，随着铁路改革的逐步推进，铁路将会在各个方面实现自己的跨越式发展——大到新线路，新设备，小到15元的铁路餐饮。铁路发展几十年，其中既有需要改革的问题，也有需要传承的精神。因而改革的方向一定需要精准有效，某种程度来讲，改革就像针灸——铁路虽然是一个巨人，但只要够精准，就可以做到“针”到“病”除。（集通铁路 李晓青）