桃胶银耳羹—被奉若至宝的一碗羹,维库人的徽记

　　这货确实是从树上流出来的，它是桃胶。是桃树上分泌出来的桃树油。小时候在农村，一到夏天，就经常看到桃树上流出这种黄黄的液体，粘糊糊的，当时也知道是桃胶，经常抠下来搓着玩，但如果跟我说桃胶能食用，还能入药，打死我都不信。

　　现在才知道，桃胶属于中药的一种，有一定的药理作用，主要是功效是治疗石淋，血淋，痢疾等。现代医学研究发现，桃胶还有美容养颜之功效。还滋补身体。它所产生的价值远比桃子本身。以前不知道，近几年，几乎受到大多数女性的追捧，同样的营养价值，相比于燕窝，它的价钱也适中。银耳，皂角米，，桃胶，这些年女人们都在吃。吃上一碗满满的胶原蛋白，不管是不是真养颜，心理作用也能因心情舒畅而美容。

　　最近隔一星期，就会炖一二回，不是懒，买桃胶的时候，店家说这玩意儿也不能天天吃，是不是因为太补？还有就是经期的女性以及小孩子不能吃。桃胶炖银耳的时候，要先把银耳炖出胶质，再放入桃胶继续炖30分钟左右。桃胶炖的时间过长，会化掉，就没有那种果冻似的Q的口感了。

　　需要准备的食材：桃胶30克(3人份)，银耳小半块，红枣10颗，冰糖1小把，百合1小把

　　1.桃胶提前浸泡24小时，泡发至里面无硬块即可。挑去里面的杂质洗净滤干。

　　2.银耳泡发，我这个是好友给的现摘的鲜银耳，所以基本是不用浸泡的。切小半朵洗净切成小粒(切小粒比较容易炖出胶质)

　　3.炖锅倒入银耳，冰糖，注入一定量的水。先把银耳炖出胶。具体时间视烹饪工具而定。我是隔水炖锅比较慢，炖了2小时。

　　4.加入桃胶，红枣，百合，继续炖30分钟左右。就可以吃了。桃胶不宜炖太长时间，会炖化掉的。

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