韶山旅游市场食品安全监管成绩喜人 安全饮食为伟人故里增色,中国好舞蹈张娅姝

湘潭在线11月22日讯（湘潭日报记者 廖英 通讯员 杨学科 章彦明）“这里不愧是毛主席的家乡呀，饭店明厨亮灶，没有油烟味，我们吃得放心、舒心！”１１月１８日，市食药监局突击检查韶山市的食品安全情况，来到韶山市区一家餐馆时，在店里就餐的益阳游客陈文良连声夸赞。检查组发现，店内窗明几净，显著位置悬挂了《食品经营许可证》，每张餐桌上放着写有“韶山‘文明餐桌’行动 ，节俭惜福、文明用餐”的标牌，厨房里安装了油烟净化器。

餐馆老板黄燕说，花费４万元安装油烟净化器，对于一个小餐馆来说，还是有成本压力的，但是根据韶山市市场和质量监管局的要求，９５％的饭店餐馆要实现油烟净化，“我们作为毛主席家乡人，不能让来韶山旅游的游客失望，早装就能早改善环境。”

今年“十一”黄金周，韶山迎来游客４４万人次。在１０月９日国家旅游局发布的“十一”假日旅游“红黑榜”上，韶山旅游区荣登综合秩序最佳景区。这份殊荣的背后，有韶山市场监管部门为旅游市场食品安全付出的一份艰辛和努力。

一支高效运转的监管团队

韶山市市场和质量监督管理局是自２０１４年湘潭市推进监管体制改革以来，新成立的具有食药监、工商、质检三级监管事权的政府职能部门。这支队伍自成立以来，受一份强烈的责任心和使命感的驱使，跳过了新职能部门的“磨合期”，直接进入高速运转、高效运转的工作状态。

为确保“十一”假期韶山旅游市场食品安全，该局全员出动，在长假之前就对景区所辖饭店餐馆等食品经营场所进行了地毯式检查，开展专项整治，并在景区设立投诉受理点。

长假期间，该局连续７天派出５组队伍参与值勤、巡查、综合服务等工作；并从１０月１日开始，正式实施韶山市食品安全“红黑名单”制度，按照相关规定，被该局微信平台曝光两次（含）以上的，将被列入黑名单公示一年，并被重点监管；同时发布《湖南省韶山风景名胜区条例》《韶山市旅游购物场所经营规范》等法规，对在景区从事旅游、餐饮的经营者，要求依法办理有关手续，文明经营，维护韶山旅游形象；  依据《食品安全法》《药品管理法》等法律法规，联合公安、旅游、物价等部门联合执法……

长假期间，有游客投诉，一家自己清洗碗筷的餐馆，格外收两元的碗筷消毒费。执法人员快速来到该餐馆，查明事实后，责令餐馆不许加收２元消毒费，并将游客当天就餐花费全部退还。执法人员地毯式检查发现，一家农家土菜馆使用未按规定进行检疫的肉类，责令其停业整顿。一家老灶台土菜馆，使用两套菜谱，涉不规范经营，责令其停业整改……通过及时受理和处理游客投诉，“十一”期间，韶山市未发生突发性食品药品安全事故，大大提升了旅游服务水平，提升游客满意度。

由于人手紧张，该局两位身怀六甲的工作人员主动请缨参与“１２３１５”值勤，，未婚外地职工们也放弃和恋人相会，投入到忙碌的巡查工作中……“十一”假期以来，他们以景区为重点，巡查门店２１０余家（其中查封４家），销毁不合格食品７０余公斤，妥善处理游客投诉１２起，同时加强执法联动，综合打击喊客拉客、非法营运等行为，以坚决行动维护主席家乡形象，维持市场正常秩序。

转变观念 创新方法

刚刚胜利闭幕的省第十一次党代会把全省未来发展的战略确立为：“创新引领、开放崛起”。

作为伟人故里、红色圣地，湘潭的红色旅游资源具有不可比拟的优势。如何发挥这一优势，确保开放的旅游市场的食品安全？唯有创新方法、从严监管，才能获得长足发展。

韶山市市场和质量监督管理局从准入把关、执法监管、抽检商品、食品安全宣传等四个方面，进行科学监管，让当地群众和外来游客吃得干净、喝得卫生。此外，他们还转变观念、创新方法，打出一套漂亮的的组合拳。

韶山市市场和质量监督管理局有力推进“明厨亮灶”工作，以量化分级管理为抓手，通过设立透明厨房，加工全过程让就餐者看到。没有条件搞透明厨房的，要求通过视频同步传输技术，让就餐者看到加工过程；建立旅游市场执法机制，成立韶山市旅游市场监管大队，加强旅游市场监管；将“１２３３１”和“１２３１５”合并建设成“１２３１５指挥中心”，投资１００多万元进行提质改造，为游客提供热情服务，确保投诉顺畅。同时，坚持“先行赔付”“快查快处”，满足游客正当要求，不让游客因为投诉耽误行程；对违法行为的小餐饮挂“黑榜红榜”，加大对违法违规行为的曝光力度，促进了公众知情权、选择权；建立诚信体系建设制度，开展诚信经营示范户、示范街评选，建立信用监管、抽查制度，并启动退出机制，确保市场秩序的健康发展。

“胃和心的距离很近，吃饱的时候，会让心觉得很温暖；你们深入厨房监督制作流程，让我们吃到安全暖心的食物。”一位来韶山旅游的江西客人在市场监管局的微信平台这样留言。

先后荣获“湘潭市社会治安综合治理平安创建达标单位”“全省质监系统党风廉政建设先进单位”“省级文明卫生单位”等诸多荣誉的韶山市市场监管局，在韶山市党代会提出的“建设世界知名旅游目的地”的道路上，砥砺前行，向着幸福湘潭阔步迈进！