南京上演美食大比拼 33位主厨PK各地菜肴,buck夜鹰平刃

【龙虎网报道】（记者 王缘）11月7日-8日，尊茂酒店集团“首届匠心厨艺大赛”在南京举行。来自集团旗下11家成员酒店的33位主厨齐聚南京同台竞技，晒出各地美食。

此次竞赛为凉菜、热菜和中式点心三项内容的角逐。参赛厨师必须在规定时间内，完成具有当地特色，独具匠心，并能彰显中华饮食文化精髓的美味。各酒店展台布置都融合了地方特色，从天山脚下，到北海海滩，从北京、上海，到江浙地区，可谓包含了中国大江南北的独特风格。评委们品尝了每一位参赛选手制作的美食，并根据“食材、技艺、设计创意、菜品外观、信息传递”五个黄金准则进行评选。

据悉，本次厨艺大赛的评委有中国烹饪大师、国家一级评委、省职业鉴定高级考评员靖中宽，国家餐饮裁判员、中国名酒店组织餐饮研发中心主席王家平以及扬州大家旅游烹饪学院教授、中国烹饪协会饮食文化研究会秘书长马健鹰。

经过评选与试吃，评委们大赞尊茂酒店集团藏龙卧虎。他们认为，参赛选手不仅展示了高超的技艺，也巧妙地融合了当地特色，传统不守旧，改良不忘本，注重营养搭配，符合市场需求。“特别是瑞安阳光的山药牛油果卷，结合养生，显示了不凡的烹饪工艺；新疆银都西域面囊烤羊腿完美体现地方风情，口感丰富；余姚河姆渡的中式点心不但取名优雅，馅料讲究，，更是呈现出惟妙惟肖的形态。”

经过一整天激烈的同场竞技，瑞安辰茂阳光酒店脱颖而出，摘得了团体“金尊奖”殊荣。瑞安辰茂阳光酒店姚新洪，新疆尊茂银都酒店王曜和余姚辰茂河姆渡酒店周娴分别赢得了凉菜、热菜、以及中式点心组的金奖。来自新疆尊茂银都酒店清真厨房的王曜还凭借自己的超高人气，获得了“网络人气奖”称号。