热烈庆祝“王英美食技术”喜获美食大赛金奖,猎鹰1949优酷

(记者：赵荣)8月7日，由世界华人美食协会和中国特色美食理事会联合主办的"第六届华人美食文化节”在广州落下帷幕。王英美食在此次大赛中成为最大的赢家!推出的8款美食作品，让尝遍世界美食的18位评委美食专家，个个赞不绝口。在强手如林，来自全国各地的200多位选手及单位，1000多款美食作品中，，脱颖而出。王英美食8款美食作品中，2款火锅系列，2款卤味系列，1款面食系列，以及3款特色小吃系列，分别获得10分、10分、9.5分、10分的满分评分。毫无悬念的获得一等金奖!

8月8日，记者有幸去采访王英女士，大家都习惯亲切的称呼她：王师傅。“王师傅美食”在业界已经成为一个响亮的品牌象征。王师傅平易近人，热情周到，对中华饮食文化有深入的研究，透露出一种学者气质，又有一股商人的精明干练。

笔者：很高兴王英美食技术获得殊荣，我觉得很了不起!你能给我介绍一下吗?

不要给我想的多伟大，20多年前我也是一个普通的创业者，当时也只有一个目的，就是多赚点钱，让生活条件好起来。当时也想过许多项目，最后决定做餐饮行业是觉得：餐饮行业优点就是，当月投资当月就能见到效益。真正做到了投资少见效快。另外我本人也是学厨师的，也很喜欢品尝各地的美食。我喜欢旅游，每到一地我都要打听当地哪里有美味，一品为快啊!我觉得口味好很特别的就会用小本子记下来，几年下来我记录的小本子就有好几本。笑!另外对当地人的口味喜好，以及饮食历史都会认真的思考和记录。所以做餐饮美食项目，我还是有信心和基础的。

92年的时候当时在延安路北口，我开了第一家小吃店，说是个小吃店其实当时品种是很全的，店面也有100来平米，我结合本地人的口味，把我本子上几年来记录下来的，觉得在各地能称上五星的小吃，花了很多精力财力和时间，都引进来我的店里，在原有的口味基础上结合本地人人的口味特点，加以改进，一经推出每天顾客盈门，延安路这里的街坊都知道，我的店常常是排着长队，连宝山区那边都跑过来吃。这就叫我早期积累了第一桶金吧!笑!

笔者：我很感慨!你开始这么用心的去做，成功在于有心人!我觉得你的成功是因为你付出了努力，成功也是必然的!那你什么时候想起来做网络远程教学培训的呢?

在餐饮美食口味研究上，我一直信奉一个理念：没有最好，只有更好!我们一直在口味上，对各地的特色美食做创新和尝试，集众家之长，力争更上一层楼，只有这样才能确保一个美食店，一个餐饮企业，在竞争日益激烈的餐饮市场中长盛不衰!你不努力就会被市场淘汰，从某种角度上说，也是市场在逼迫你，你必须做的比别人更优秀，你的生意才会比别人更好!

至于我是如何想到做美食培训的问题，也是一步一步顺其自然走到这一步的，记得大概是98年的时候，我们已经在小吃美食行业做的小有名气了，因为口味好，生意好，顾客回头率高!许多人找到我，有些是下岗职工，有的甚至是我的熟人，说想来我们这里学习，也想做美食小吃生意，我对他们是很同情的，因为我也有亲戚朋友是下岗职工。我就答应他们只收取成本费，学费全免，就这样帮助了不少人成功开店，我教的学员也都是很努力的人，差不多是开一家火一家，看到他们都干成了事业，都赚到钱了，其实我是很开心的，我觉得一个人富不算富，大家一起富才算真正的富!