亟待规范的豆类食品市场 访湘潭市豆制品协会会长张旭东,都市色神行

11月11日下午，记者拨通了湘潭市豆制品协会张旭东会长的电话，喂：您好!我是当代商报社的记者，我们想采访您……，张会长爽快地应邀答应。于是我们驱车前往……

刚一见面，张会长就紧紧的握住了我们的手，脸上写满了自信，给我们的感觉他很憨厚、阳光。首先他带着我们看了他们协会这几个月所做的工作，并指看宣传画栏娓娓道来，详细的解读了协会的整个工作流程，以及他们为了规范湘潭豆类食品市场的多、小、散、乱、差的局面所做的工作。同时也展望了未来，通过几个小时的交流，我们被张会长奋斗、执着的精神所感染，也重新认识到了规范食品市场的重要性。

一、无证食品黑厂星罗棋布

经调查，湘潭市区域内，豆制类食品交易额为每年7亿人民币，豆制类食品厂3000多家，多数厂家为无牌无证的黑厂，根本不具备食品流通许可，他们想方设法逃避执法部门打击，在偏远的农村角落，架起炉灶，借用些简单工具，购买些便宜甚至变质的原材料，再弄上一些有化学成份的添加剂，深夜加工，凌晨再送给一些昧良心的客户或者小市场老板，整个的产、供、销一条龙就形成了，由于他们加工工具简单，便于移动作业。故执法部门很难及时打击，加上假冒伪劣食品的巨额利润，更加让造假者愈发疯狂，大量的伪劣食品流入了餐桌，不但对人们群众的饮食安全构成巨大的威胁，而且对人们身体健康造成巨大伤害，合法规范豆类食品市场已经到了刻不容缓的地步。

二、打击假冒伪劣豆类食品刻不容缓

湘潭市域面积大，地形复杂，初次统计的豆类食品作坊有3000多家，分布在农村的占70%，协会联合湘潭市商务执法支队、湘潭市食品药品监督局，，通过几个月的努力摸排，查处打击黑作坊18家，依法取缔无照规模厂3家，督促停业办证6家，大大地震慑了黑心老板，净化了市场，赢得了民心。

三、规范豆类食品市场任重道远

张会长以为，执法打击虽有一定震慑力，但收效时间短，浪费了政府资源，造假贩假者的手段会更高明，执法部门疲于应付，只有制定一个详细的规划，形成一个长久机制，集中生产，集中管理，集中排污，集中检测，合并重组一些没上规模的作坊，安排到指定的区域生产，生产出来的产品经质监部门检测后统一出厂销售，这样流入市场的食品才会安全。张会长起草了报告并呈市委、市政府领导，市委书记曹炯芳阅后很重视，转给了苏健全副市长阅，市政府组织市食品药品监督管理局等相关职能单位负责人开会研究决定并签发了《关于确保豆制品食品安全》的第2016年72号文。在市委、市政府领导的大力支持下，2016年11月11日，湘潭市豆制品协会与湘潭市先锋企业集团成功签订了战略协议，终于成就了张会长“四集中”建设湘潭豆类食品市场的美好愿景，路虽然还很长，但是我会坚实的走下去，张会长自信的说。（谭再泉 罗望）