美媒：专家称垃圾食品增加抑郁几率（全文）,娜可露官网

（原标题：美媒：专家称垃圾食品增加抑郁几率）

参考消息网10月18日报道 美媒称，作为许多可怕疾病的病因，炎症是医学圈里的流行语。但最新研究表明，炎症和精神健康、尤其是抑郁症之间，有着不可否认的联系。

据美国大全新闻网10月14日报道，波士顿的精神病专家、《抑郁症突破性解决方案：用营养、饮食和补充剂控制你的情绪》一书的作者詹姆斯·M·格林布拉特说：“很多年前我们就知道，像碳水化合物等特定食物会给人带来好心情。许多研究告诉我们，饮食不合理会引起多种精神疾病，包括抑郁症。”

格林布拉特说，美国疾病控制和预防中心最近的研究指出，过去15年美国自杀率激增了24%，在一定程度上反映了我们是个吃垃圾食品的社会。

他说：“以我个人的经验来说，饮食混乱的青少年尤其面临风险。自杀率增长幅度最大的是10岁至14岁的女孩。自1999年以来，这个群体的自杀率暴涨了200%，令人难以置信。部分原因在于社交媒体，但大多数是由于营养不良。青少年饮食的特点是精细谷物和加工糖类摄入量增加，而基本营养物质缺乏。”

格林布拉特解释说，大脑消耗代谢能量的25%，因此需要为蛋白质、维生素、矿物质和Ω-3脂肪酸等确保正确的食物来源，以保证大脑最佳功能。

他说：“研究表明，缺乏维生素D、维生素B12、镁以及Ω-3脂肪酸与抑郁和自杀风险增加有关。”

临床心理学家、西澳大利亚默多克大学高级研究员安德里安·洛普雷斯蒂在这一领域拥有18年的工作经验。他接触过存在各种精神健康问题的患者，包括抑郁症和焦虑症患者。他解释了高营养饮食对预防抑郁症和其他精神疾病的重要性。

他说：“我们的饮食会在很多方面影响情绪。与情绪有关的脑部化学物质被称为神经递质。这些物质依赖食物中的多种营养物质。”

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【延伸阅读】英媒：科学家称常吃垃圾食品令血细胞受损

参考消息网9月13日报道 英媒称，科学家说，对于爱吃汉堡和小圆面包而非新鲜水果和蔬菜的垃圾食品爱好者而言，他们体内发生癌症相关突变的血细胞数量会大幅增加。

据英国《星期日泰晤士报》网站9月11日报道，科学家发现，饮食中抗氧化剂含量低的人会生成受损的红细胞，新鲜食品中含有抗氧化剂。

红细胞对健康至关重要，它们把氧气从肺部运送至机体各处，并把二氧化碳带走。

报道称，这项发现意味着有可能对人的饮食质量做客观检测。迄今为止，这个问题一直有赖于人们在问卷调查中是否诚实地回答他们吃什么。

斯旺西大学胃肠病学者和癌症研究者哈桑·哈布比博士说：“我们发现，生活方式，尤其是饮食，与我们最微小细胞的健康密切相关。如果我们的饮食不健康，那就会迅速反映在这些细胞的状态中。”

报道称，哈布比之所以研究红细胞，是因为它们由骨髓中的干细胞生成。这些干细胞散布在机体各处，因此受到范围广泛的一系列生活方式因素的影响，包括锻炼、饮食、辐射和吃药。这意味着干细胞是反映总体健康水平的理想标记。评估它们的状态也很容易，如果发生突变，那么它们会生成有问题的红细胞，即在它们的细胞膜上会缺少两种关键的蛋白质。现代医学技术很容易发现这一变化。

拥有理想饮食的健康人体内发生突变的红细胞比例为百万分之三至百万分之五。

哈布比通过观察发现，罹患某些癌症的人红细胞突变率大幅上升，所以他一直在努力发明一种血液检测癌症的方法。之后他认识到，健康志愿者之间也存在显著的差异，而这似乎与饮食有关。

哈布比上周在斯旺西举行的英国科学节上讲述了自己的发现。他说：“饮食中水果和蔬菜、其次是鱼类含量少的人，其突变率高出一倍以上。饮食和突变率有非常显著的统计学关联性。在纯属巧合的情况下，我们可能发现了显示人类饮食质量的生物标记。”

（2016-09-13 13:21:36）

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【延伸阅读】媒体分析美国人肥胖原因:政府让垃圾食品量多价廉

参考消息网7月20日报道 台媒称，全美3/4人口都体重过重或肥胖，垃圾食品是美国人摄取热量的最大来源，但许多人可能并未察觉，许多垃圾食品的原料，正是接受美国政府巨额农业补贴的项目。专家说，美国联邦政府的那些补贴，就是要确保垃圾食物量多价廉。

据台湾联合新闻网7月20日援引《纽约时报》的报道称，垃圾食物排行榜上，以谷类为主的甜食，例如饼干、甜甜圈和燕麦棒之类的甜食，多半高居榜上前几名。而美国人摄取卡路里的前10名食物中，包括了面包、含糖饮料、披萨、意大利面，及冰淇淋之类的“乳制品甜点”。上述这些食物的共通点是：它们多半是由七类谷物和牧场食物制成 玉米、大豆、麦、米、高粱、乳品及肉类，也就是美国联邦政府大力补贴的作物或产品，确保垃圾食物量多价廉。

报道称，从1995年到2010年，美国政府在农产品补贴上，发放了1700亿美元资助上述农作的生产。这些农作物本身并非不健康，但其中只有一小部分让人直接食用，其他绝大部分都被拿来喂养牲口、转为生质燃料或变成廉价产品及玉米甜味剂之类的添加物。

健康团体早就指出，这种政策看来矛盾：联邦政府一边建议民众多吃蔬果防止肥胖，一边又只把巨额补贴中的一小部分拿来支持生产新鲜蔬果，让绝大部分补贴经费流向商品作物，坐令其制成与全国肥胖危机有关的各种垃圾食物。

（2016-07-20 17:22:27）

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【延伸阅读】港媒：肥胖类卡通角色或导致儿童易食垃圾食品

参考消息网7月21日报道 港媒称，，美国一项研究显示，孩子观看诸如史力加等肥胖卡通人物，会倾向于多吃曲奇饼和糖果等卡路里高、营养成分低的垃圾食物。

据《明报》7月21日报道，《消费心理学期刊》刊出科罗拉多州大学的研究，表示《阿森一族》的霍默、《史力加》的主角，乃至1970年代面世的麦当劳“滑嘟嘟”那样过胖的动画人物，足以对孩子催化出“过胖定型”，驱使他们吃多些也不以为意。