2016文登民间美食厨艺大赛启幕,都市色神行

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　　文登网讯　11月13日，文登在埠口港举行“欧派大家居”杯2016文登民间美食厨艺大赛首场分区赛，挖掘民间特色饮食，弘扬文登美食文化。
　　本次大赛由区旅游局、妇联、食药监局、文登技师学院、文登日报社和区广播电视台联合主办，区粮食局军供站、威海卫酒业有限公司、靖海香江北京烤鸭协办，文登欧派家居商场总冠名。比赛分为分区赛和总决赛两个阶段，每位选手通过亲手制作一道自家的私房菜、拿手美食，，由专业评委现场品尝评判，本土特色鲜明、色香味俱佳者获胜。
　　区旅游局副局长王登科介绍，文登地方特色菜以其“原滋原味，健康养生”的特点，深受广大游客的喜爱。这次地方特色美食大赛，更是希望通过挖掘胶东特色美食，来倡导健康的生活方式，提升文登旅游发展和服务水平。
　　在首场分区赛的比赛现场，23名选手进行了热菜、凉菜、面点等烹饪技艺的比拼，将“文登菜粑粑”、“三鲜水饺”、“驴肉包子”、“胶东海参”、“农家打卤面”、“文登花饽饽”、“文登喜饼”等一道道代表文登美食特点的精美菜肴及面点呈现给观众，吸引了不少厨艺爱好者和市民前来“尝鲜”。同时，各参赛选手还互相学习交流，切磋技艺,共同创新提高。
　　参赛选手于振义说，粑粑是胶东特色美食之一，现在很多年轻人都不喜欢吃。所以他把它粗粮细作，改良了各种吃法。希望通过自己的改良，通过这次活动，让更多年轻人喜欢上吃粑粑，希望胶东特色美食得以传承。
　　民间饮食文化是中国饮食文化的根源，是源自于乡土、植根于百姓的民间饮食艺术。这次民间美食厨艺大赛以文登深厚的文化底蕴和丰富的文化遗产为依托，旨在通过展示民间特色菜肴、风味小吃、经典面食，传承和保护传统美食文化，打造文登品牌旅游美食，推动文登旅游、餐饮业蓬勃发展。
　　红英水饺城总经理赵堂杰说，红英大酒店为本次活动免费提供了场地，同时在这次活动当中，也把红英水饺城的主打品牌--水饺也奉献给各位观众。
　　为让更多的观众参与到美食大赛的活动当中来，主办方还设置了有奖问答的互动小游戏，提升现场气氛。经过一番较量，最终，三位选手制作的“文登菜粑粑”、“三鲜水饺”、“鲢鱼水饺”获得首场分区赛一等奖。
　　评委李远宁说，通过首场比赛可以看出，各位选手都拿出了看家本领，无论从菜肴的色香味形还是面点的精细程度，都体现出他们的很高水平。如果你擅长做菜，或者擅长做面点，欢迎踊跃报名参加，最后祝本次大赛圆满成功。
　　大赛的报名方式为：在各分赛区比赛现场报名或通过电话报名。报名电话：0631-3588178/3588123。（许凯丽）