简单的美味，烫面豆角菌菇牛肉盒子饼,宋末之龙战九野

　　一个双11，成交金额就1207亿诶，中国人民的购买能力是不可小觑的哟！这里边有亲多少的贡献呀？呵呵，反正咱是从凌晨购到深夜，0点购的是早就加在购物车里的东东，深夜购的是临时想到的有需要的东东，So说咱败家也好，要剁咱手也罢，还是无法停下买买买的节奏啊！

　　只是这么起早落夜地买买买，饿肚子的赶脚不太好受哈~~不过不怕不怕啦，我事先准备好了豆角菌菇牛肉盒子饼，饿的时候，平底锅烙一下热，吃上一块，，买买买就更有劲了耶！

　　这个豆角菌菇牛肉盒子饼是用烫面做的，做起来不复杂，吃起来暄软，用四季豆、杏鲍菇和牛肉丸子做的馅料，口感鲜香，并且做成盒子饼的形状，可以轻松把饼皮的厚度做到两面一致，因此算是一道简单的美味啦，特别适合有点小饿的时候吃，或者搭配一碗粥当早饭吃。

　　饼皮材料：面粉150克，温水105克(水温大约75度)，猪油5克，盐少许

　　馅料主料：四季豆、杏鲍菇、牛肉丸子

　　馅料调料：油、蒜、料酒、盐、糖、生抽

　　制作方法：

　　1、面粉中加入盐，加入温水，用筷子拨成面絮，揉成团后，加入猪油再揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒面20分钟；

　　2、四季豆、杏鲍菇洗净焯水后切成丁，牛肉丸子切丁，蒜切末；

　　3、炒锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，然后加入牛肉丸子末煸炒至变色；

　　4、加入杏鲍菇丁一起翻炒，淋入少许料酒烹至酒气挥发；

　　5、加入四季豆丁一起翻炒，加入少许盐、糖和生抽调味，翻炒均匀，搁置一边晾凉备用；

　　6、醒好的面团揉均，分成4份滚圆；

　　7、取一份面团按扁擀成薄面皮，将炒好的馅料码在面皮的半边；

　　8、将没有馅料的半边盖过来，边上捏紧，稍加整形；

　　8、平底锅加热，加入少许油，将做好的盒子放入锅中，烙至两面金黄即可，如果饼皮稍厚，可以淋入少许水，盖上锅盖焖一会就可以了。

　　小提示：

　　1、面粉的吸水率不同，水量大致上是面粉量的70%，用温水和面，面和得稍软一些，再经过醒发，这样做出来的馅饼吃起来口感更松软；

　　2、饼馅的材料可以根据自己的喜好做出调整，馅料炒熟后，烙饼的时候容易成熟，事先不炒熟也是可以的，就是烙的时候需要淋入少许水焖上一会，不然不易成熟。

[点击讨论烟台本地美食]

　　烟台食客聚集地，烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走到一起，一同品尝各路美食，一同分享推荐饮食心得 还等什么，赶快加入吧！烟台美食先锋群1：123380923【推荐加入此群】，烟台美食先锋群2：40122360（已满）；烟台美食先锋群3：192065062【推荐加入此群】 ，烟台美食先锋群4：66357924（已满），烟台美食先锋群5：319977060（已满）,微博：烟台美食网，微信：烟台美食网。