剥掉这层奶油！这才是检验味道的正确方式~,三宝局长许婷

　　现在吃货们对蛋糕的要求越来越高了，

　　更加追求健康无添加，

　　这款鲜花裸蛋糕出现得刚刚好~

　　中间填充的是新鲜打发的奶油，

　　没有过多的糖，也没有色素，

　　外层也没有涂抹厚厚的奶油，

　　只用鲜花做装饰，

　　吃得更健康，美得更简单~

　　配方来了

　　3个鸡蛋

　　60g低粉

　　30g糖粉(分4份)

　　35g玉米油

　　35g纯牛奶

　　240 g淡奶油

　　25g糖粉(可调节)

　　6寸模具

　　做起来咯

　　1. 将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(注意：蛋清中不能有蛋黄，会影响蛋清的打发)，蛋清冷藏。

　　2. 手动打蛋黄，加糖粉(1/4)，搅打至糖粉完全融化无颗粒，再加玉米油，打到挂糊为止(即乳化)，然后加牛奶，搅拌均匀，最后加低粉(过筛)，轻轻混匀即可，不能过度搅拌，容易起劲，备用。

　　3.打发蛋白，将打蛋器开最高档，起大泡加1/4糖粉，泡变小加1/4糖粉，蛋白变白后加剩余的1/4糖粉，打发至蛋白尖不弯曲即可。

　　4. 取1/3蛋白倒入蛋黄中混合，不要用力搅拌，再加1/3蛋白，，最后将混合物全部倒入蛋白碗中，混合均匀即可。

　　5. 将混合物倒入模具，轻轻震几下，将气泡震出。

　　6. 放入烤箱160℃，烤约45分钟。

　　7. 碗中加淡奶油、糖粉，打发，装入裱花袋，备用。

　　8. 蛋糕倒扣放置，分成三等份，可以先用刀划出一圈痕迹。

　　9. 蛋糕底盘先抹一层奶油(防止蛋糕滑动)，放一层蛋糕，挤上奶油(以划圈方式，外圈可以厚一些)，放第二层蛋糕(一定要放正)，挤上奶油，盖上最后一层蛋糕，清理掉表面多余的蛋糕屑。

　　10. 最后顶部抹上奶油，用鲜花装饰即可。

　　甜美而又简单，朴实却又独具艺术气息，

　　这就是鲜花裸蛋糕的魅力所在！

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