防癌抗癌吃什么好 防癌抗癌的饮食（4）,119s电影网

　　上海市食品研究所技术总监、上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英认为：“实际上，‘抗癌’两个字本身就不严谨，不如‘防癌’来得更确切些。预防癌症属于预防医学体系，不仅基于避免外因致癌因素，还需环境的改善和健康生活方式的建立。

　　“癌症并不是仅仅吃一些食物就能预防的，当然，摄入健康安全的食品是预防癌症非常重要的组成部分。但是微信上疯传的很多‘抗癌食物’背后缺乏动物和人类试验的大数据支撑，也缺乏对其有效成分的科学分析。”

　　致癌物+“抗癌食物”是商家惯用手段

　　“这是一种很容易想象的营销模式。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，“致癌物+‘抗癌食物’”模式是食品特别是保健食品营销的惯用策略。商家一般先援引医学专家的说法，甚至将其放大，其中不乏断章取义，从而引起消费者的关注甚至恐慌；之后再用“防癌、抗癌食物”以及该产品背后的医学理论支撑，来让消费者眼前一亮。

　　百分之百能防癌的食品目前不存在

　　真正能够防癌、抗癌的食品在目前来讲是不存在的。有学者指出：第一，癌症的发病机理至今仍不明确；第二，目前大多数防癌、抗癌实验的常用手法是以小白鼠为主的动物实验，，然而动物的机理、代谢等与人体有所差别甚至差异巨大，实验结果有多少参考价值，也是个未知数。

　　比如，理论上讲，红酒含有白藜芦醇，可对黑色素瘤起到抑制作用。而要想像动物实验那样起效，那么，放在人类身上就要一次性喝下2500杯140毫升的红酒，这一剂量显然是不现实的。