新版中国居民膳食指南出炉 南京人“口味重”运动相对少,狂龙逆神道

　　新华报业网讯 最新版的《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《指南》)已经出炉，推荐每周食用25种以上食物；每周至少进行5天中等强度身体活动；成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25-30g……对照几大指标调查发现，南京人要么超标严重，要么不足。昨天，记者选取了三个指标进行了采访。

　　记者调查

　　《指南》建议，上班族坦言没做到

　　新版膳食指南提出的建议，有多少人真的做到了呢？带着这个话题，记者随机采访了20位市民，记者发现，绝大多数人表示，没有做到。

　　“一天吃12种以上食物，这个要求太高了，做不到……”采访时，不少人这样说。市民吴先生告诉记者，他与夫人工作虽然朝九晚五，但下班回家已经6点了，孩子没人辅导，一个忙做饭，一个带娃弄作业，时间紧巴巴的。工作忙起来，有时晚上还加班，基本上一天的饮食是“早餐街边买个蒸饭，午餐吃食堂，晚餐回家自己做”。他说，虽然他知道“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，但实际生活恰恰与健康的饮食要求相违背。

　　不过，记者发现，与忙碌的年轻人不同，中老年同志尤其是退休的老人在这一方面做得最好。这部分群体对健康最为关注，对营养也最关心，饮食多样化方面做得最好，蔬菜也是吃得最多的。

　　数据解析

　　居民饮食生活，存在这四大问题

　　一、动物性食物，比如肉制品、脂肪摄入偏高，而谷物、蔬菜摄入量偏少；二、油吃得过多，每人每天达到了40克左右，超过了营养学会推荐的30克的上限；三、口味重，吃盐量每人每天12-15克，远远超过了6克的标准；四、城市人群运动量减少，包括体育锻炼、做家务、行走等等，日行一万步根本做不到。

　　因为吃得多，动得少，吃进去的东西代谢不掉，由此带来了一系列的健康问题，比如高血脂、高血压、糖尿病、心脏病、中风等等。

　　专家建议

　　吃动平衡，警惕营养过剩与失衡

　　“所谓油少了菜不香、盐少了菜没味、糖少了菜不鲜，从健康的角度来说，其实是没道理的。”南京总医院营养科主任郑锦峰表示，很多人感叹，为什么生活好了，病反而多了，其实就是营养过剩和营养失衡造成的。

　　为了维护健康，郑锦峰提醒市民要做到“吃动两平衡”。具体来说，每天要有5天以上的活动量，每次活动一小时以上，以不疲劳、微微出汗为准。运动方式可多种多样，快走、慢跑、家务劳动皆可。

　　另一方面，要管住嘴，严格控制饮食，控油控盐，增加谷物和蔬菜水果的含量，，做到多样化、平衡膳食，才能健康。

　　记者戚在兵

　　南京市疾控中心发布的居民盐摄入调查，于2010年至2013年底4年间共抽样南京原秦淮、原白下、原鼓楼、雨花台和浦口、溧水6个区25个社委会、1062户(其中城市762户，农村300户)2386人(其中城市1700人，农村686人)。

　　根据中国居民膳食指南建议，健康成年人一天食盐摄入量为6克，这包括酱油和其他食物中的食盐。按照调查比对，南京市居民每日吃盐超标了1.5-2倍。

　　俗话说“油多不坏菜”，但看到市民每天吃的菜中油水越来越足，胖子越来越多，同样让专家忧心忡忡。“现在，人们饮食上最大的误区，恰恰在于对一天吃多少油认识不清。”南京总医院营养科主任郑锦峰介绍，如今人们对肥肉、动物内脏防得很好，但对植物油缺乏足够的认识。“殊不知，油脂的热量比同量的猪肉高出1倍多，对吃油量的淡漠正一步步侵袭市民的身体健康。”

　　随着居民健康意识的提高，更多的人加入到了体育锻炼的队伍中来，如今，环湖走、散步、广场舞等锻炼形式越来越丰富。但是，2014年，南京市疾控中心公布的居民慢性病监测显示，南京18岁常住居民，近60%体育锻炼频度为1月1次或者不锻炼。