跟着影视剧吃遍世界美食,落日羽神

吃演员们品尝过的美食、听老板讲述演员们在店里发生过的趣事，是各国追星族都爱干的事儿。就算与演员搭不上关系，也有不少餐厅热衷于“还原”剧中乃至经典小说中的美食。

看完这些文艺作品，你不想尝尝这些美味吗？

还记得《权力的游戏》中北方势力代表史塔克家族的根据地临冬城吗？它取景于北爱尔兰邓恩郡的沃德城堡，在当地人卡洛琳·麦克利恩和朋友开的Cuan酒馆里，《权力的游戏》主题大餐正大受追捧。

去北爱尔兰小镇

吃《权力的游戏》主题大餐

这家酒馆从装潢到菜品全部按照《权力的游戏》原著设计，充满了浓郁的中世纪风格。你可以坐在铺着粗麻布、点着蜡烛的餐桌旁用鹿角刀品尝美食，也可以在剧中演员住过的房间内小憩。

卡洛琳说，他们设计了好几个主题的美食，事实上，原著者乔治·马丁把宴席场景刻画得十分生动，以至于市面上还出版了《权力的游戏烹饪大全》，这家酒馆自然从中取了不少经。其中最受欢迎的一道菜，灵感来自史塔克家族迎接“全境守护者”劳勃·拜拉席恩一行人时举行的宴会。为了尽可能还原剧中场景，他们使用了气派的深绿色陶器做餐具，还为客人提供“冰原狼”形状的黄油。菜单上煞有介事地写着：“宾客皆已入座，祝福已经送上，谢意已被表达，宴会开始，临冬城大厅中弥漫着烤肉的熏烟和烤面包的香气，食客们对着鳕鱼馅饼和南瓜派大快朵颐。”

在拍摄期间，很多演员曾在小酒馆里消磨时间甚至暂住，其中就有主要角色之一琼恩·雪诺的扮演者，以及其父、临冬城公爵艾德·史塔克的扮演者。卡洛琳回忆道，第一季拍摄结束后，酒馆服务员打扫“公爵”住过的房间，发现了一本被他写满批注的笔记，不过谁也没把它当回事儿。卡洛琳懊恼地表示，早知道这部剧能这么火，绝对不会把它扔了。

随着《权力的游戏》一路火爆，这里已成为“权粉”们心中的圣地，每天都有一帮粉丝赶来。“我们开这家店25年了，说实话电视剧开播前我们的生意也不差，日子总能过下去，对吧？但现在生意实在太好了，第一季刚开播时我们还问别人‘权力的什么’，但现在这部剧改变了很多事情。”卡洛琳说。

酒馆的另一位老板皮特也感慨：“我们真的很难相信，人们会大老远跑来看这座城堡。我们的客人来自世界各地，可能大家都对这儿有特殊感情，而且我相信这种喜爱会是长久的。”

在奥克兰附近喝一杯霍比特人佳酿

相信很多人对《指环王》电影里的霍比特人印象深刻，2012年同名电影上映，更是赚足各国“中土粉”的眼球。新西兰奥克兰附近的霍比特人主题公园已被游客熟知，游客在此不但能身临其境体验霍比特式的小屋、影片中展示的壮丽和雄奇景致，还可以在霍比屯的绿龙酒馆坐下来点杯啤酒，细细感受中土世界的奇幻。

从奥克兰驱车向南数小时，便是怀卡托地区一望无垠的肥沃牧场。该地区以乳制品和优质纯种马闻名遐迩，有青翠的牧场和绵延起伏的山川，一派怡人景象。1998年秋天，怪才导演彼得·杰克逊为新片《指环王》选景时，一眼便相中了这片广袤的景观——占地面积达到500公顷的牧场毫无现代化设备，电线杆、基站或是现代房屋全然不见踪迹，非常符合小说中的描述。

在霍比特主题公园，游客可以在导游陪同下参观44个独立的霍比特小屋，通过熟悉的圆拱门、磨坊和双拱桥，游览甘道夫与比尔博重逢的袋底洞。绿龙酒馆中灯火通明，原作中的“霍比特南域佳酿”、烤土豆、口感醇正的麦芽酒也被带进了现实，正是一桌原汁原味的“夏尔盛宴”。

《大长今》带火韩式“御膳”

很多人对韩国料理的喜爱，可能要从2003年的韩剧《大长今》说起，剧中古法烹制的韩式佳肴让人眼花缭乱。开播至今，如雨后春笋般涌出的韩式餐厅，不少店名就叫大长今。

在许多人看来，韩餐深受中国古代医学“药食同源”影响，做法考究，营养齐全。参鸡汤可说是韩国人的最爱，剧中，长今为了保留鸡的鲜味，让炖出的汤更香，在鸡肚子里塞入糯米，将鸡和人参一同慢火熬制，同时加入红枣、大蒜、银杏等食材，让鸡汤在鲜香口感外锁住一丝甘甜。在韩国人看来，此汤正是大补的美味，不过他们进补的季节不在秋冬，而在盛夏——韩国传统医学认为夏天多汗，人容易疲累，进食人参鸡汤可补充流失的养分。

长今代替韩尚宫迎战崔尚宫时，比拼的最后一道菜是粥，崔尚宫知道皇太后胃口不佳，选用桃仁、核桃、葵花子、松仁和杏仁制成五子粥，帮助皇太后增进食欲、促进消化。后来，，这道五子粥成为不少韩式餐厅备受好评的佳肴。

此外，剧中重点介绍的蟹膏松仁饭和大明虾，都成了韩餐的代表性食物。在剧中，宫里人吃蟹不像平民那样剥壳，长今直接将整只蟹蒸熟剃肉，跟米饭、松仁拌匀后填回蟹盖，再铺上蟹膏，便成了原汁原味、卖相美观的蟹膏松仁饭。至于大明虾的做法更有借鉴性，将活虾用桨水洗净、浸泡在药酒中数日，待入味后捞出，将虾背部开刀并蒸熟，或是按照剧中做法，把虾放到烫红的石头上烤熟，虾肉因酒的作用尤其爽嫩，而且营养原封不动地留在了肉里。

武侠故事中的东方美食

中国影视剧也不乏跟美食相关的内容。李安的《饮食男女》将镜头对准了厨师父亲。电影一开始，他就用绝妙刀法和不俗厨艺制作了一道道美食，松鼠桂鱼、火爆鱿鱼花、梅菜扣肉、火爆鸡胗、火腿鱼翅、红烧肉、蟹粉汤包等让观众应接不暇，很多人从此记住了这位父亲的叮咛，“鲫鱼汤要鲜美，鱼要双面煎才好”。

武侠小说中，除了刀光剑影和儿女情长，就剩吃令人印象深刻了。古龙和金庸这两位武侠小说巨匠也是美食家。金庸的作品不断被搬上荧幕，他小说里的烟火气很有水准，凡是讲到吃的地方都毫不马虎。什么场合吃什么、怎么吃都有讲究，从塞北草原到秀丽江南，各地有何种美食、采用什么做法，都用精妙文字展现在读者眼前，让人叹为观止。

《天龙八部》里，苏州名餐馆松鹤楼被多次提到。段誉对姑苏美食一尝倾心，“茭白虾仁、龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口”。《鹿鼎记》对扬州点心、湖州粽子等的描述无一不别具匠心，味道绵长。

金庸曾坦承，最爱清淡可口、味香醇厚的苏州佳肴。黄蓉炮制的“二十四桥明月夜”，至今仍是许多人争相“还原”的名菜。小说原文中，黄蓉先将一只火腿剖开，挖了24个圆孔，然后将豆腐削成小球嵌入孔内，扎住火腿再蒸，待到蒸熟，火腿的鲜味已全进了豆腐之中，弃火腿而食豆腐，那味道非同小可，令洪七公大为称赞。（张宝钰）