咱安徽的“美食地图”这些家乡美味你都尝过吗？大滁州上榜的是

　　安徽，徽菜发源地，得名于“安庆府”与“徽州府”之首字！安徽16个省辖市，各地都有自己的特色。也许你已经走过十几个国家，尝过日本的寿司和韩国的烤肉，但是咱安徽的这些美食你还真未必全都吃过。

　　以新鲜小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

　　①龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，一定要洗干净哦 我之前用盐泡了会。

　　③炒到龙虾变红色了 加一勺酱油一大碗水和 大火烧制入味 起锅前加葱 糖和鸡精再小火焖一会。

　　特别提醒：虾线一般是吃的时候再处理的，如果之前去掉的话肉就松了，还是紧致的肉好吃！

　　这个不用多说了，想必大家都不陌生。才出炉的饼夹上热气腾腾的里脊肉，刷上一层辣油，线

　　虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系。芜湖人最爱吃虾籽面，以前在困难时期，能吃上一碗虾籽面绝对是真正的奢侈享受，常有人在生病或生日时慨叹一句：“要是有碗虾籽面吃就好了。”而现在虾籽面成了人人能吃得起的平价小吃，但质量和细节一如既往的讲究，因此成为江城老百姓心中的代表美食，并且还入选了安徽省非物质文化遗产。

　　地锅鸡是一道汉族名菜，地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜等系列地锅。