老年人夏季饮食 要小心病从口入,董古董奇遇记

夏季，持续高温使不少脾胃较弱的老年人食欲不振。医师李时营昨日告诉记者，夏季是消化道疾病多发季节，老年人更应警惕病从口入，在饮食调养上要养成良好习惯。

谨防食物中毒

李时营说，一些老年人因节俭而有保留隔夜菜的习惯，然而夏季天气炎热，温度高、湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质，若隔夜菜保存不当，进食后易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。李时营提醒老年人，应提高食品卫生安全意识，不采购未经检验的肉类、死因不明的禽类和水产品；不购买路边“无证”摊贩售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品；少吃或不吃炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等水产品；加工好的卤菜和熟肉食品在室温下存放不能超过两个小时，超过两个小时应充分加热；加工凉拌菜的蔬果一定要洗干净，现做现吃；不私自采食瓜果蔬菜和野生食物；直接食用的瓜果应用干净的水彻底清洗并尽可能去皮。

不宜进食冰冷食物

李时营说，老年人的消化吸收能力正在逐步退化，夏季酷热难耐，不少老年人喜欢吃冰冷食物。冰冷食物易伤脾胃，甚至可能导致胃肠功能混乱。尤其是饭后和运动后，切勿立即进食冰冷食物。运动后，人体血液大多集中于胃等消化器官，胃肠活动相对活跃，如果此时吃冷饮，胃黏膜血管相应收缩，消化腺分泌减少，消化系统免疫功能下降，会导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。大量冷饮进入体内，可引起胃黏膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降并影响人体对食物的消化。

饮食适量勿过饱

李时营说，中医认为“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。人在饥渴时很容易暴饮暴食，他提醒老年人，在饥渴难耐之时尤其要注意缓慢进食。另外，在没有食欲的情况下最好不要勉强进食。夏季，饮食应以适量为宜，过饥，则摄食不足，容易导致气血不足，引起形体倦怠消瘦、正气虚弱、抵抗力降低；过饱，会影响脾胃的消化吸收功能，导致饮食阻滞，甚至出现厌食、吐泻等情况。

宜少吃甜食

很多老年人在夏季喜欢吃甜食，，例如喜欢吃冰淇淋、喝降暑饮品。对此，李时营提醒，甜食中含有大量的糖分，会导致人体热量摄入较多，同时容易使人出现上火的情况，并且也会影响脾胃功能，最终出现食欲下降、消化不良的情况。

此外，老年人如果吃太多甜食，糖分并不能完全被身体吸收，于是就会储存在身体之中，容易导致肥胖、高血糖、高血脂问题，有损身体健康。因而，老年人吃甜食要适量。

应及时补充水分

夏天天气热，出汗比较多，李时营提醒，老年人夏季一定要注意及时补充水分。人体每天要摄取2500毫升水，以保持身体水平衡。大家不要等到感到口渴才想起来喝水，要注意随时补充水分，要提高喝水的频率，每次喝一点，多喝几次，这样才能很好地控制体内水平衡。