舌尖上的云味“一州一席宴”云南地方特色美食推介初选正式启动,为内蒙古喝彩简谱

启动仪式现场

云南网讯（记者 杨倩）11月8日下午，2016最云南舌尖上的云味“一州一席宴”地方特色美食推介初选在金孔雀大酒店正式启动。本次活动除了挖掘云南地方特色美食，还将解读“一州一席宴”背后的故事，以及不同州市特色餐饮文化。将为国内外的游客和本地消费者，描绘出一幅最地道的云南美食地图，以促进云南美食餐饮文化的传承和发展。

本次活动由云南省人民政府新闻办公室指导，，由“最云南”新媒体数字平台、云南省餐饮与美食行业协会、云南精品文化传媒有限公司共同承办、云南省商务厅、各州市人民政府驻昆办事处协办。活动旨在通过“最云南”新媒体数字平台等新兴的互联网媒介资源平台，进一步宣传推广云南特色风味美食，推广云南餐饮品牌。同时响应云南省人民政府“舌尖上的云南”行动计划，评选挖掘一批涵盖云南各地州市的代表性参评单位和特色美食，让国内外广大旅游者体验“舌尖上的云味”精髓。充分展示弘扬云南地方餐饮文化和优秀民俗民族历史文化，丰富云南旅游和餐饮消费市场。据了解，初选从11月8日起将持续12天，共有27席宴席参与本次初选。

专业评审

现场，专业评审及专业评审代表亮相在美食的评选活动中，此次请到的专业评审们都是在云南餐饮业界赫赫有名的资深人士，他们将给本次活动带来最为专业的点评和改良意见，他们也将成为本次活动16个州市，26个地方特色宴席的导师，为各个州市的美食提升做出贡献。

据介绍，为了评选活动的公开公正，每一桌宴席在初选过程中均有十位评审打分，其中70%的分数，由餐美协提供的11位专家评审中抽选一位饮食文化专家，两位礼仪服务专家，两位菜品烹饪专家评出，20%的分数由三位媒体评审评出，10%的分数由从网络渠道甄选出的两位大众评审评出。最终评分前列的十六席宴席，可以进入本次活动的终选。公证处公证员对此次“2016最云南舌尖上的云味——‘一州一席宴’地方特色美食推介活动”的专业评审和媒体评审抽签进行了公证。

西双版纳傣家绿叶宴

活动当天，西双版纳傣族自治州美食推荐人米线、包伍姐弟为现场嘉宾带来《让我听懂你的语言》，助阵启动仪式及西双版纳初选。西双版纳宴席是以傣味为主的地方特色小吃，看后尚未品尝就让人直流口水。当然，西双版纳仅仅是云南“舌尖上的云味”中的一味，作为众多国内外游客热衷的云南，要让每年三亿多人次的游客都能尝够云南的美食是很难的。这也是为什么如此重视要推出“一州一席宴”地方特色美食推介活动的初衷，活动目的之一是让众多来云南旅游的游客玩好，吃好，能吃上一顿真正的云味。“2016最云南舌尖上的云味 ‘一州一席宴’地方特色美食首场推介活动”，就是充分展示“舌尖上的云味”的魅力和彩云之南的特色，打造云南美食品牌、旅游品牌，让云南的美食和云南的旅游享誉全国，走向世界。