磐安“三个深化”保障居家养老餐饮安全,香国特攻

为提升居家养老中心食堂的安全管理水平，确保老人饮食安全，磐安以“服务监管一体化意识”为导向，做好“三个深化”保障居家养老餐饮安全。
　　深化服务，推进便民举措。主动联系居家养老中心管理人员，提供上门“一对一”上门指导服务。结合养老中心食堂的实际情况，提供合理布局设置分布图。在食堂改造前告知设施设备、加工操作流程、规范化的要求以及注意事项，做到“提前告知，告知到位”，为食堂规避返工。公开辖区干部的联系方式和微信，提供即时服务。
　　深化宣传，加强责任意识。以食品安全县创建为契机，发放食品安全知识、新食品安全法等宣传资料，，推广“食安磐安”公众微信号，提供线上食品安全知识。组织开展食品安全知识和操作流程规范化讲座，提高居家养老中心从业人员的主体责任意识，牢固树立“道德立身、诚信立业”理念，由他律逐渐转向自律。
　　深化监管，保障餐饮安全。加强对居家养老食堂的监管，定期组织进行全覆盖监督检查，重点检查工作人员的健康证是否有效，设备设施、加工制造、食品添加剂的使用、餐用具洗消、三防设施以及票据管理是否符合规定要求，做到监管无盲区。此外，根据每次检查情况建立档案，对安全等级较差的食堂增加检查次数，加强监管力度，确保整改到位。