运动后怎么饮食才科学？,阎志勇

　　（本译文由科普中国微平台原创首发）

　　运动过后的你大汗淋漓，胃口突然也变得好了起来，这个时候你是选择大吃一顿犒劳自己，还是什么都不吃只喝水？科学证明，这两种做法都是错误的。前者会让你的运动成果化为泡影，后者则会对你的身体造成损害。因此，运动过后不但要吃，还要吃得健康与科学。

　　运动虽然能消耗人体内的热量，但仅靠运动减肥效果并不明显，即使每天跑步数个小时，但只要多喝一口含糖的饮料或多吃几块甜点，减肥成果顿时化为乌有。

　　运动过后，如果不及时补充能量，受损和疲劳的肌肉就得不到及时的修复，，不但不会增强瘦身效果，反而会损伤肌肉。很多人担心运动后吃东西会变胖，但其实运动后进食不仅不会影响减重，反而会增强你的体力，从长远的角度来看还能帮助你减肥。

　　运动后半小时到1小时之内所补充的食物的热量，并不会被当成脂肪来储存，而是用于补充身体损耗掉的能量与修复运动中受损的组织。如果进食时间太晚，肌肉会被迫分解成肌肉蛋白来补充所缺乏的能源，而且会使能源分配回肌肉的比例下降。同时也要注意运动后进食量不要过多，总量控制在300卡路里左右就能使身体得到很好的恢复，也不会让你体内用于合成脂质的酵素增加。

　　白质助增肌

　　运动后食用蛋白组合对肌肉蛋白质合成有益处。比如，人们在运动后饮用大豆和乳蛋白组合制作的饮料有助于人类骨骼肌的蛋白质合成、延长氨基酸到肌肉的输送时间以及肌肉蛋白信号传输。优质蛋白质源包含所有必需氨基酸，为肌肉生长提供了独特的优势。而来自牛奶、大豆、牛肉和鸡蛋的蛋白质能有效刺激运动后肌肉蛋白质的合成。

　　文章来源：人民网科普