吃生鸡蛋的害处 哪些食物隐藏了生鸡蛋？（4）,虐杀2加拉佛 视频 视频飙风战警2百度影音

　　为避免沙门氏菌感染，食物应该加热 62.8 ℃ 以上、煮至少煮 15 分钟，并且尽快吃掉。

　　2. 不易消化吸收

　　生鸡蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收；同时，生鸡蛋呈液态，在胃肠道停留时间也较短，因此生吃鸡蛋不易消化吸收。

　　鸡蛋煮熟以后，，则会破坏原本的抗胰蛋白酶，同时改变蛋液的结构，使其 95% 的蛋白质能被人体消化吸收。

　　3. 增加肝脏负担

　　大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。

　　这些有毒物质，一部分可排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，这就是高蛋白饮食加重肝脏负担的缘由。

　　4. 增加弓形虫感染率

　　早在上世纪 90 年代，就有研究者证实：鸡卵巢中可能存在弓形虫，整个养鸡场的鸡卵巢弓形虫检出率可达 83%；但是，学界一直对鸡蛋的弓形虫感染率不太明确。

　　2005 年，山东省寄生虫病防治研究所的研究人员进行了双盲调查，结果发现：鸡蛋也可能感染弓形虫，并通过消化道黏膜侵入人体。

　　美国儿科学会也证实，除了猫狗传播以外，食用生鸡蛋或未全熟的鸡蛋将导致弓形虫感染。

　　写完这篇文章，我和萌爸的争论算是告一段落了——他一直坚持让我和小萌不要吃任何不熟的鸡蛋、牛排，现在看来，居然是对的……

　　你们能想象每次去西餐厅都跟侍者说要「全熟」的牛排时，侍者什么表情吗……