蔬菜猪肉货源足，237 家菜场不打烊！南京这样保障群众过好春节

现代快报讯（记者 潘荣 张瑜 文 / 摄）蔬菜日均到货量 3000 吨、猪肉日均供应量 420 吨、全市 237 家农贸市场春节不打烊 …… 看到这些，今年春节期间你还会为买菜买肉发愁么？2 月 2 日，南京召开新闻发布会，通报了春节期间市场保供、护航消费安全的情况。现代快报记者了解到，春节期间南京除 237 家农贸市场不闭市，还有 12 家品牌连锁超市、便利店共 1052 个门点正常营业。同时，南京还开展进口冷链食品守护行动，已有 13.59 万吨进口冷链食品可电子溯源；约谈外卖平台保障食品安全，对 689 家提供年夜饭的餐饮企业监督指导。

△保障群众过好春节发布会

△菜市场

南京市商务局副局长富宁宏介绍，市商务局积极指导全市重点流通企业加强产销对接，拓宽供应渠道，有效锁定货源。目前，南京农副产品物流配送中心蔬菜日均到货量 3000 吨，苏食、天环、润恒等 14 家重点肉类流通企业猪肉日均供应量 420 吨，市场供应总体平稳运行。

春节假期期间，各重点流通企业继续进行货源投放，南京农副产品物流配送中心蔬菜市场、天环集团冷品市场将按需组织发货，各大超市企业加大向门店配送各类生鲜、速冻产品的力度，确保市场供应不出现断档脱销情况。目前，南京市肉类商业库存 1.8 万吨，正常情况下可保障供应 25 天；蔬菜商业库存 1.5 万吨，可保障 5 天的供应量；鸡蛋商业库存 3000 吨，可保障 7 天的供应量。

今年，为保障大家春节买买买，不打烊的农贸市场、便利店等都很多。富宁宏介绍，南京农副产品物流配送中心、天环冷冻市场、天印山市场等农批市场以及南京市 237 家农贸市场打破惯例，春节期间不闭市，不歇业，维持营业状态。同时，全市 12 家品牌连锁超市、便利店共 1052 个门点正常营业；全市各大电商企业也开启了 " 春节不打烊 " 模式，快递正常发货。

△年夜饭

市商务局还组织开展 " 年夜饭在家吃 浓浓年味带回家 " 等主题活动，已有 78 家品牌餐饮企业、超过 500 家门店参与，推出各类年夜饭外卖套餐超过 300 款。51 家品牌餐饮企业、超过 379 家门店推出团餐预订服务，让留宁过年的群众感受浓浓年味。

目前，省发改委等部门正在组织省级储备肉投放，为合理错开投放时间，南京计划于正月十五后、全国两会期间根据当时的市场供应动态，经市政府批准后组织投放一定数量的市级储备肉和储备蔬菜，合理引导市场，满足市民消费需求。春节期间如遇市场出现突发情况，南京市将随时组织储备投放。

现代快报记者了解到，南京市商务局还建立了 25 家重点 " 菜篮子 " 保供企业名录库。在全市 12 个区明确 48 个超市和 48 个农贸市场作为重要生活必需品应急供应网点，做好肉菜等生活必需品的应急保供准备工作。

△批发市场

南京市市场监管局副局长姚传伟介绍，为保证进口冷链食品安全，南京开展了进口冷链食品守护行动，溯源追踪保障进口冷链安全。各区市场监管部门成立进口冷链食品监管专班，动态更新进口冷链食品生产经营单位名单、冷库名单、冷链从业人员名单。同时，明确主体责任，督促进口冷链食品生产经营单位履行主体责任。

指导全市进口冷链食品生产经营单位注册使用 " 江苏冷链溯源平台 "，按照要求完成主体注册、进销存信息上传、进行食品赋码，公示溯源码供消费者扫码查询，保障消费者买得放心，吃得安心。

截至目前，全市共 4317 家进口冷链食品生产经营单位注册并使用 " 江苏冷链 " 平台，13.59 万吨进口冷链食品实现电子溯源。保障正向可追踪、逆向可溯源，发生问题时能够第一时间查清产品，防范进口冷链食品安全风险。

姚传伟介绍，对批发市场、农贸市场、商超等重点场所，抓好经营环节源头监管，督促履行食品安全主体责任，严把进货、贮存、销售关，进一步加强食品经营过程控制。同时，对于春节期间不打烊的农贸市场，每日持续开展市场快检工作，对市场内销售的水产品、肉制品、蔬菜、水果等进行抽样快检，严防严控食用农产品质量安全。对于大型商超，按片区巡回值守监管，全面排查风险隐患，加大监管执法力度，严厉打击违法违规行为。

在倡导就地过年的形势下，市市场监管局开展 " 放心年夜饭 " 专项守护行动。严把网络订餐食品安全关，约谈外卖平台、部分大型连锁餐饮企业，强调食品安全和疫情防控有关要求，压实外卖平台与餐饮企业的责任。

同时，南京市市场监管局对 689 家提供年夜饭的餐饮企业逐户监督指导，要求严把食材采购、加工、配送等环节管理。另外，还积极发挥行业组织作用，加强引导促进春节期间餐饮消费，全面推动 " 防 "" 促 " 结合，保障人民群众餐桌安全。

春节期间，南京多部门将持续做好生活必需品市场价格监测和监管，通过重点检查、普遍巡查，发现苗头性、倾向性、潜在性问题，及时进行预判预警，采取有力有效措施。

强化监管，市场监管部门将综合运用行政、法律手段，重点加强对生活必需品、防疫物资用品、交通旅游餐饮、电商平台领域的市场价格监管，严厉打击囤积居奇、哄抬价格、串通涨价等价格违法行为。同时，强化维权。市场监管部门将及时妥善处理投诉，提醒告诫经营者合规经营，加强节日备勤值班和快速反应处理，维护好市场价格秩序。

（编辑 王鹏）