探秘杭州泰式火锅新风味,全城热恋20130929

泰国人和中国人有一种相似的饮食习惯--都喜欢吃火锅，但在火锅的吃法上却截然不同。想在杭州吃到泰国风情的火锅吗？忆暹罗·金餐厅将这一泰国风味搬到了西湖边……

餐厅靠近南山路，自有一番悠闲宁静的气质；走进店里，满目的木质桌子在昏黄的灯光衬托下，给人一种“嗯，就是这样的地方”的感觉。

不同于中式火锅的大锅，泰式火锅是一个小小的土黄色瓦罐，放在热炭上，伴随着温度的上升，冬阴功汤“咕噜噜”地冒泡。冬阴功汤是泰国一道极具特色的酸辣口味汤品，甚至可以说是泰国菜的代表之一。“冬阴”在泰语中是酸辣的意思，“功”则是虾的意思，直译过来便是“酸辣虾汤”，其中的滋味不言而喻。将它用在火锅中，，自然增添了一番风味，不同于中式火锅的或清汤或香辣，这道汤融合了酸、辣、咸、鲜等多种口感，别具风情，尝一口就感觉胃口大开。旁边还放着一系列丰富的下锅食料，蔬菜、海鲜、肉类……一应俱全，拼盘也十分的细致，让人不由得食指大动。

将肉放进瓦罐中轻轻涮几下，蘸上配套的酱料，送入口中，不是单纯的一种味道，而是多种滋味在你口中融合，并在味蕾上绽放。肉的鲜嫩与冬阴功汤的酸辣相结合，不同于以往吃过的任何一种火锅，更让人流连忘返。

虾的个头很大，而且很贴心地去掉了壳，煮的时间不需要太长，放入口中，能明显感受到虾的滑嫩，弹性十足，而且透露着无懈可击的鲜美，不难看出餐厅在选料上的讲究。更有鱿鱼、鱼豆腐、金针菇等多种配料，让你吃个过瘾。

将其他食材吃完，最后放入粉丝，煮熟慢慢品尝，更是一道具有异国风情的酸辣粉丝汤……