饮食疗法：抗癌计划重要组成,mycard萌卡

　　研究表明约有5%的癌症患者在确诊时已伴有营养不良，而死亡癌症的患者，其营养不良的发生率几乎达到100%。营养不良是一个描述健康状况的用语，指由不平衡的饮食造成的营养素缺乏、过剩及比例失调。营养素包括，蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。

　　天津市人民医院肿瘤科主任医师姚嫱表示，引发肿瘤患者发生营养不良的原因包括，心理因素（约占40%）、癌细胞的增殖、癌症代谢产物、放疗与化疗反应。常见症状包括，厌食和体重下降、10%以上味觉迟钝、口干、吞咽困难、腹胀、便秘、腹泻、食管炎。营养不良的后果是严重的，它可导致肌肉力量和功能减弱、胃肠道结构和功能受损、免疫功能减弱、伤口愈合延迟及发生褥疮危险性增加、生理功能受损及生活质量下降、并发症及死亡率增加、恢复延迟及临床预后差、住院费用增加。

　　肿瘤患者营养现状

　　人体必需的物质约50种，没有一种食物具备所有营养。如不吃杂粮，缺乏维生素B会得脚气病、婴儿要增加辅食不然会营养性贫血、鸡蛋虽然营养丰富但缺乏维生素C、营养过度后果比肥胖本身还严重、营养缺乏会导致水肿、贫血、夜盲、脚气病、糙皮病、坏血病、佝偻病等。目前肿瘤患者常出现乏力、虚弱、消瘦等症状。80%癌症患者存在营养不良，影响治疗效果，成为主要死因。胃癌患者体重下降占80%，肺癌占61%营养不良引发癌症死亡者占90%，引发并发症70-80%。国外已将营养疗法作为整个抗癌计划的一个重要的组成部分。日常膳食需要平衡

　　热量营养素比例为碳水化合物60%-70%、脂肪20%-25%、蛋白质10%-15%。一旦失去平衡，如热量营养素供给过多会导致肥胖、高血脂、心脏病等；热量营养素供给过少会导致贫血、结核、癌症；碳水化合物摄入过多会增加消化系统和肾脏负担；蛋白质摄入过多会导致蛋白质正常功

　　能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氨平衡；碳水化合物和脂肪供给不足，削弱对蛋白质的保护。

　　平衡的膳食具体内容为早餐占30%，午餐40%，晚餐30%，酸碱平衡、荤素平衡。酸性食物过多会增加钙、镁、钾等离子消耗。酸性食物有蛋黄、大米、鸡肉、面粉、鲤鱼、猪牛肉、啤酒、花生；碱性食物有海带、蔬菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜、藕。

　　肿瘤患者食疗原则

　　合理膳食对肿瘤患者的意义重大，好的膳食搭配可以增加能量摄入，提高营养状态；提高机体免疫功能和抗病、抗癌能力；提高生活质量，避免焦虑不安；支持抗癌治疗顺利进行，减少住院天数，改善预后。

　　肿瘤患者应该做到不低于正常人的最低营养摄入要求，即成人2000千卡/日；营养不良患者3000-4000千卡/日。且营养要相对平衡，多摄入乳制品，维生素A、D和钙及蛋白质，蔬菜，水果等。维生素和矿物质食谱结构要合理，讲究烹调和进食方法，设法增进食欲肿瘤患者饮食。要求总热量要够，，营养要平衡，食物结构要合理。

　　肿瘤患者食疗原则应明确饮食治疗的要求和目的；配制数量恰当、构成合理的膳食；食疗在肿瘤预防上可以发挥较大的作用。建议多吃蔬菜，1斤/天，不同种类；尽量吃整个水果；多食谷物饮食占比为1/4-1/3；摄入低脂或无脂奶制品；海鲜、瘦肉等富含蛋白质的食物；蛋类、豆类（30-50克）、坚果；少食糖、脂、盐。

　　也可饮食的分类进行选择，软坚类食品如海产品如海蜇、海带、海参、紫菜；活血类食品如蟹、山楂；理气类食品如橘皮、金桔、佛手、柠檬皮；消导类食品如萝卜、生姜、山楂；清热类食品如绿豆、丝瓜；健脾类食品如薏苡仁、赤豆、鲫鱼、羊肉、鳗鱼、鸡；滋阴类食品如梨、甘蔗、蜂蜜、西瓜、鸭；其他类食品如菌类、蒜、芦笋、猕猴桃。

　　记者王昕莹