中秋月饼怎样吃才更健康？ 节日聚餐膳食搭配宜清淡

中秋国庆假期临近，月饼寓意 " 团圆 "，作为中秋佳节必备的食物之一，高糖高油的月饼既让人爱又让人怕，究竟怎样吃才健康？中秋国庆假期聚餐还要注意些什么？本报记者就此采访了第三批 " 广西名中医 "、首届南宁市名中医、南宁市中医医院中医主任医师、副院长李洪波以及广西民族医院营养学科主任黄荷。

月饼是中秋节必不可少的食物，但是对于有慢性病的老人，或是体检发现 " 三高 " 的青壮年，究竟还能不能吃月饼？如何吃月饼才最健康？

黄荷认为，民间有 " 一口月饼半斤油 " 的说法，虽然有夸张的成分，但月饼高油高糖是不争的事实。月饼在制作过程中加入猪油等，饱和脂肪酸和胆固醇的含量非常高，从营养学来看，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。因此，患糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的人群要少吃月饼。糖尿病患者最忌甜食，不能将月饼当成正餐吃，避免血糖升高。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如肠胃炎、胆囊炎、胆石症、龋齿、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者，肥胖婴幼儿，老年人等。

有人觉得，中秋佳节不吃月饼好像没过节一样。对此，李洪波介绍，从中医角度考虑，莲蓉馅月饼养生功效最佳。莲子是莲蓉月饼的主要原料，具有润肺生津、养阴清燥的功效，尤其适宜秋季食用。如要选择月饼种类，少糖少油的莲蓉馅月饼最合适。黄荷也认为，尝一两口即可，或是购买低糖或咸味的月饼。吃月饼时还可配以解腻的绿茶、菊花茶，以及柚子、柑橘、苹果等水果。

没有糖代谢异常的普通人，在吃月饼时要注意什么？黄荷建议，要注意搭配饮食的清淡和膳食纤维含量高的食品如新鲜蔬菜的补充。

秋分一过，很多人都开始 " 贴秋膘 "，特别是准备到来的中秋国庆假期，不少人呼朋唤友约好了各种聚餐。李洪波提醒，秋季养生贵在 " 养阴防燥 "。中医主张白色入肺，所以秋天要多吃白色的食物，如百合、银耳、莲子、杏仁等。人们在中秋节常吃的柚子也属于白色食物，有助于养阴及收敛阳气。

随着秋风起，不少人的聚餐都以打火锅为主，大鱼大肉必不可少。黄荷提醒，选择肉类时尽可能少选肥肉类的食物，如肥牛可以换成瘦牛肉，鸡鸭皮少吃。" 不要喝火锅汤，因为嘌呤高，很有可能诱发疾病。吃火锅时，可以把蔬菜量加上去，多吃红薯、芋头、花生等五谷杂粮。" 中秋也是螃蟹上市的季节，螃蟹含有大量的优质蛋白质，且蟹肉味咸性寒，具有清热滋阴的功效，市民可以适量吃当季螃蟹。

李洪波提醒，秋季养生贵在 " 养阴防燥 "，食用过于辛辣的食物会加重火气，使燥邪入体，给身体造成危害，应少吃葱姜蒜等味道辛辣的食物和煎炸食品。（记者 叶祯 ）