如果小区门口开了一家过期食品专卖店或者餐厅,你会去光顾吗?,硬盒中华烟价格表

　　随着生活水平的提高，人们越来越关注营养平衡和自身的健康，新鲜的食材成为人们生活中的最重要的主题，所以过期的食物大都会被丢弃。

　　然而，随意的丢弃导致的后果是全球每年约有13亿吨的食物被浪费，这些食物可以养活36亿人口（现在全球人口数约为70多亿，饥饿人口约为8亿多）。所以减少食物浪费已经迫在眉睫了，现在在全球兴起的过期食品专卖店和餐厅就是非常好的方法。

　　但是，销售过期食品真的安全吗？我们都知道通常食品是有两个保质期的。一个就是严格的保质期 (Expired Date)，如新鲜的肉类和鱼类，过期是不能食用的。另一种是最佳食用期 (Best Before)，类似杯装蛋糕这些糖类、面粉和咖啡等食物，过了最佳食用期也是可以吃的，并不会对健康造成影响，只是口感会有一点差别。这样的东西直接扔掉是很浪费的。还有一些被丢弃的食物是因为形状不佳，不符合超市上架标准，以上这些都会造成严重的浪费。

　　（图片来源：网络）

　　下面这些国家目前正大力推行合理利用过期食品来减少食物浪费：

　　美国美国是世界上食物浪费最严重的国家，食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。每年食品浪费近2000亿美金，平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物。

　　在美国波士顿的Daily Table(每日一餐)有一家专卖过期食品的超市，商品的价格，全都是2.5折起跳，店里卖的都是快过期或者过期一两天的食品。这家店的店主是美国零售业的传奇人物Doug Rauch， 打造了全美连锁的中高端超市Trader Joe’s，如今这一品牌在全美41个州有459家分店。

　　起初这家过期食品专卖店并不受欢迎，人们认为这是在那不好的食物卖给穷人，后来Doug在超市里成立开放式厨房，让人们亲眼看到食物怎样被处理。厨房里的所有食材都是货架上的过期食品。这样诚意的举动，自然赢得了人们对食物品质的信任，渐渐地店里的顾客越来越多。Daily Table过期食品专卖店不仅避免了食物浪费，还解决了穷人的温饱问题，得到当地政府的大力支持。

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　　英国据英国机械工程师协会发布的报告显示，全球每年生产40亿吨食品，其中30%至50%遭到了浪费。在英国，30%的蔬菜根本不会被收割，原因是它们外形不佳，超市不愿销售。

　　英国人亚当·史密斯的“真正垃圾食品工程”（Real Junk Food Project，简称RJFP）已在全球扩展，在澳大利亚、法国、韩国、美国和尼日利亚拥有120家餐馆。自该工程在2013年展开以来，他们已经“截下”了近200吨食物。但也不是所有的过期食品都会被再次利用，这间“垃圾食品餐厅”也有质量检验，通过味道、试吃等方式判断是否能提供给客人。

　　由于在英国，售卖过期食品是犯法的，为了规避此条例，史密斯的餐馆让顾客随心所欲付费，即顾客自己决定要付多少钱，这类似于自愿捐钱。

　　（图片来源：搜狐）

　　日本日本每年的食物浪费量高达642万吨。为解决食物浪费问题，很多网民呼吁解除过期食物禁止销售这一规定，但日本消费者厅的负责人表示：“销售到期产品不会使商店负责人立即受到处罚，但一经发现就会由地方自治体或保健所对商店负责人进行教育指导”。尽管如此，到期食品售卖店在日本依然并未绝迹。

　　位于东京龟户的一家私营店铺自10年前就开始以低廉的价格售卖到期果汁及快餐食品了。该店负责人表示，由于店里售卖的到期产品均有标识，因此消费者从未因各类问题投诉过该店铺。另外，还有日本的购物网站“KURADASHI.jp”，其向生产商收取即将过期或已经下架的食品，再以原价10%至70%的价格卖出。

　　（图片来源：携程）

　　丹麦据相关估算，丹麦每年大概扔掉约70万吨食物，折合116亿丹麦克朗（约合人民币112.5亿）。

　　据《郝芬顿邮报》报道，近日，丹麦哥本哈根开业了一家名为“Wefood”的超市，专门卖过期食品，价格比普通超市要便宜50%左右。

　　至于外界对过期食品的担心，Wefood强调，他们的商品已经得到了当地很多食品公司的支持，包括丹麦最大的一家连锁超市、食品加工厂、咖啡馆和食品进口公司等。这些公司免费为WeFood提供即将或已经过期、颜值不达标和其他不符合出厂标准但却能保证安全的食品。”

　　丹麦食品与环境部长汉森对这种超市的运营模式表示赞许，认为这样做是打击食物浪费的第一步。

　　值得一提的是，Wefood的所有销售收入都将捐给“丹麦教会援助社”，用于资助南苏丹和孟加拉国等发展中国家。

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　　中国央视报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。而2014－2016年饥饿人口1．34亿人，可见浪费的这些食物如果处理得当的话是可以解决饥饿人口这个问题的。然而，在网上搜索“中国过期食品专卖店”出现的结果皆是下图中的负面新闻，可见在国内，过期食品不但没有被适当利用，反而成为一些不法分子谋取暴力的手段。

　　（图片来源：百度新闻）

　　所以，在中国如果想减少浪费，合理利用食物的话，关键是先转变国人的消费观念并大力开展宣传教育。据英国政府公布的调查显示，在英国，每年都有40%的果蔬因为大小和外形达不到要求而滞销。在美国，每年都会有价值150亿美元的果蔬被白白扔掉。显然，人们只买品相“完美”的食品，这就是人们的消费观所导致的结果。

　　在中国同样如此，只有先改变人们的消费观念，各大超市才会调整进货标准，减少不必要的浪费。

　　建立过期食品专卖店低价销售，解决饥饿人口的温饱问题，同时避免不法商贩趁机危害社会大众健康。