贵州省从江县对大中型餐饮服务单位开展联合大检查活动,xiao77影音交流

    为进一步加强农村集体聚餐管理工作，保障集体自办宴席活动食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生。按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》法律法规要求，近期，从江县市监局联合丙妹镇人民政府、江东社区以及居委会对该县城区内的集体聚餐点进行了食品安全大排查整治活动。

    本次联合排查活动重点有以下几点内容：一、检查餐饮服务单位是否持有合法有效的食品经营许可证；二、检查临时聘请的流动厨师和从业人员是否持有有效的健康证明；三、检查餐饮服务单位是否提供餐具消毒公司的碗筷供参加聚餐的人员使用；四、餐饮服务单位举办聚餐时的菜单、举办场地和参加人数等内容是否提前48小时向当地居委会（社区）登记备案并签订食品安全承诺书；五、督促聚餐举办者和承办厨师对加工制作好的食品进行留样，，留样样品应使用密闭保鲜盒盛装并放入专用冷藏设施中保存，每个品种留样量不少于100克，按要求留样48小时，并做好记录。

    在此次排查过程中，发现有2家餐饮服务单位尚未使用餐具消毒公司提供的碗筷，从江县市监局执法人员现场进行指导并督促其立即整改。该餐饮服务单位虚心接受指导，并表示将按照相关文件要求进行整改，改善单位餐饮卫生条件，保证前来就餐人员的餐饮卫生；尽最大努力提供安全、放心的餐饮服务环境，力争为从江县创建卫生文明城市而努力。

    通过本次联合大检查活动，极大程度提高了该县城区内的集体聚餐点的食品安全。