美国研究发现：喝酒脸红并非酒量好，反而要小心这种病！

喝酒脸脸红，被人们俗称为“上脸”。有的人认为，喝酒脸红是一种好事，因为这样说明酒精不会损伤到肝脏，还会越喝越能喝。事实真的如此吗？

科学家们对于喝酒脸红的原因和喝酒脸红对身体的影响做了一些调查研究，得出了一些令人意想不到的结论。

为什么有些人喝酒会脸红？

在日常生活中我们会发现，喝酒脸红的问题并不是很普遍的。也就是说，有些人天生下来一喝酒就会脸红，而有些人却不会。

这是为什么呢？学科家们研究发现，喝酒脸红并不是因为酒中的乙醇在作祟，而是有毒的乙醛在作祟。

乙醇在进入人体后在肝脏中经过代谢过程中与人体内的乙醇脱氢酶作用，生成乙醛。乙醛是一种对于人有毒害的物质，如果人体内含有足够的乙醛脱氢酶，就可以进一步转化为乙酸，乙酸就是一种对人体无害的富有能量的物质了。

但是喝酒红的人群体内缺乏乙醛脱氢酶，如果饮酒过多，人体无法将乙醛进一步转化为乙酸，过多的乙醛在体内代谢缓慢，不断地积累，会导致人体的毛细血管扩张，导致脸红的出现。

喝酒脸红的人，会在饮酒后1~2小时内一直保持脸红的状态，直到乙醛慢慢的被肝脏所代谢，脸色才会恢复正常，这无形中就会加重肝脏代谢的负担。

因此，喝酒脸红并不是能喝酒的表现，也不是不会伤肝的表现。

斯坦福大学新研究：喝酒脸红的人更易患阿兹海默症

一篇题为《神经病理学通讯》发表了斯坦福大学医院的关于喝酒脸红对人体影响的最新研究，研究显示：喝酒脸红的人将更容易患上阿兹海默症，也就是人们俗称的“老年痴呆”。

在上文中我们提到，人们喝酒之所以会脸红，是因为人体内缺乏代谢乙醛的酶物质，科学家们发现，人体代谢乙醛的酶之所以不足，是人体ALDH2基因发生突变所致。

科学家们检测了20名阿兹海默症患者的细胞，有几名日本患者就携带了这种突变的基因，他们体内的酶代谢乙醛的能力，只有正常人的四分之一。

这些人体内的酶的缺陷会导致他们体内产生更多的自由基成分。为了更进一步的研究突变基因对人体的影响，科学家们给携带有ALDH2基因的实验小鼠长期注射酒精，模拟小鼠长期喝酒的效果。

当实验小鼠们连续喝酒11个星期后，科学家们在实验小鼠的体内检测到了大量β淀粉样蛋白片段和活化tau蛋白，这些成分都是阿兹海默症的重要病理标志。

科学家们还发现，长期注射酒精的实验小鼠神经炎出现的几率也有所增加，而慢性神经炎会导致阿兹海默症病情的恶化。

如何健康饮酒，记住5原则

喝酒脸红的人，如果过多的饮酒，对健康的危害是很大的。而喝酒脸越喝越白的人，并不意味着其酒量好，相反这样的人身体两种酶含量都很少，乙醇进入身体后代谢缓慢，肝脏负担加重，导致血压降低，从而脸越来越白。对于这两种人，都建议最好不要饮酒，如果必须饮酒，请记住5个原则，减缓对健康的损害。

原则一：酒精和食物混合食用

人们在喝酒的时候，可以边喝酒边吃东西，或者喝酒后再喝一些水，这样可以降低酒精浓度，并且缓解酒精对肠胃的刺激。

原则二：多选择低度酒

如果逢佳节想喝点酒助助兴，建议大家多选择啤酒、红酒、鸡尾酒等酒精度数较低的酒饮。这样可以减少酒精的摄入量，将酒精的摄入量控制在安全的范围之内（建议红酒饮用不超过2两，白酒不超过1量，啤酒不超过450毫升）。

原则三：多吃促进酒精代谢的食物

富含淀粉的食物，如：红薯、土豆等；富含果胶的食物，如：苹果、南瓜、猕猴桃、梨等；奶、蛋类食物，尤其是酸奶。这些物种可以参与酒精的代谢，饮酒的时候，可以适量地吃一些。

原则四：饮酒后吃些甜食

当人们饮酒完毕后，可以适量地吃些甜食，如糕点、水果等，这些食物中所含有的糖分可以促进体内的乙醇氧化，加快乙醇的代谢和分解。

原则五：尽量选择在下午喝酒

喝酒时间的选择也很重要。根据人体生物节律的特点，一般情况下，人体的各种酶在下午活性会比较高，因此下午2点后饮酒是比较好的选择。但是要记住不可睡前饮酒，因为睡前饮酒不仅会导致血压升高，更不利于心血管健康，影响睡眠质量。

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