安徽美食 百城千味“寻味天长”特色美食火热评选中

　　“食”作为旅游六要素之一，在旅游活动中扮演着不可缺少的角色。一道道色美味香特色独具的佳肴献上，不仅挑动了大批美食爱好者的味蕾，甚至促成了一次次的美食之旅。

　　如何以“舌尖”带动“脚尖”，让美食助力天长文旅发展，近日，秦栏卤鹅成功入选安徽招牌菜、滁州市招牌菜，“寻味天长 乐享千秋”美食探访宣传推广活动也在火热进行中，旨在寻找更多的特色菜品，并形成“天长美食地图”系列权威排行榜以及相关衍生产品，进一步提长的知名度、美誉度和影响力。

　　安徽大地钟灵毓秀，好吃的美食更是数不胜数。近日，安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食百城千味”品牌宣传推广活动公布评选结果，从千余道推荐菜品中优选出63道省级招牌菜（分皖北、皖中、皖南3个片区）、市级招牌菜160道，囊括了具有地方印记的特色小吃和传承多年的安徽名菜。

　　此次活动中，我市的秦栏卤鹅成功入选安徽招牌菜、滁州市招牌菜。秦栏卤鹅是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的菜肴。鹅肉皮糯肉耙，具有独特的风味，令人常食不腻，一年四季都能食用。

　　古代“二十四孝”之一、滁州天长秦栏人朱寿昌生母遭父遗弃，分离五十年。宋熙宁二年，朱寿昌弃官寻母，历时14个多月，途经3省15地，步行逾千里，终于团圆，演绎了一段千古佳话。为让母亲乐享天年，回忆七岁前曾与母牧鹅生活，便研制卤鹅与母同食。后卤鹅的秘制工艺流传乡里被誉为“寿昌孝母鹅”。

　　除了秦栏卤鹅，天长特色美食众多，千秋烩鱼羹、葛氏素鸡、小关鱼圆、甘露饼等，还有很多散落在天长大街小巷的特色小吃，每一道都折射着当地的民风民俗，也代表着天长人对美味的执着追求。

　　为打造更多、更优质的“养胃”旅游产品，以美食推进天长市全域旅游发展，我市正在开展“寻味天长 乐享千秋”美食探访宣传推广活动，活动从今年1月份持续到5月份，旨在寻找天长的特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，并形成“天长美食地图”系列权威排行榜以及相关衍生产品，为天长饮食行业树立标杆，为天长旅游餐饮消费提供指南。

　　随着短视频内容的日渐丰富，越来越多人喜欢通过短视频去“品鉴”美食，天长市文化和旅游局紧抓这一契机，创新宣传推广形式，坚持流量思维、爆款思维、内容思维，为每一道美食制作了精美的短视频，通过微信、抖音、快手、今日头条等多个平台宣传推广，让广大网友在饱口福之前先饱眼福，进一步了解天长美食，全面擦亮“天长味道”这张文旅新名片。

　　“寻味天长 乐享千秋”美食探访宣传推广活动中，主办方也将充分发挥短视频的作用，打造更多的网红美食，用短视频带来的增量为餐饮行业打开了更广的局面，也进一步提长的知名度、美誉度和影响力。

　　此次活动时间从1月持续到5月，天长市范围内各食品生产企业、各餐饮企业（经营户）、传统美食及特色小吃店均可报名参加。

　　报名参与本活动的单位和个人，请提供《“寻味天长”申报表》（详见附件）1份，文字素材：限100字以内，阐明取材、特色、人文故事。提供门店地点照片1-2张，主打菜品照片1-2张，提供照片像素均不得低于2M。经遴选后择优发布。